I Chiani in Festa

I Chiani in Festa : la soirée cilentane de Giungatelle

Dans l'arrière-pays vallonné du Cilento, à quelques kilomètres de la mer, le hameau de Giungatelle — petit village de la commune de Montecorice, dans la province de Salerne, en Campanie — se transforme pendant deux soirs en une grande tablée en plein air. I Chiani in Festa est la soirée cilentane qui, chaque été, ramène sur la Piazza Domenico A. Franciulli les saveurs de la cuisine paysanne, la musique live et cette convivialité villageoise qui demeure l'un des traits les plus authentiques du Cilento intérieur. Ce n'est pas une vitrine pour touristes : c'est la fête que la communauté organise pour elle-même et qui, précisément pour cette raison, attire aussi ceux qui viennent de l'extérieur.

Pourquoi ce nom

Le nom de la manifestation n'est pas dû au hasard. Chiani est en effet le nom donné aux habitants du hameau de Giungatelle : intituler la fête « I Chiani in Festa » signifie donc mettre au centre la communauté qui l'organise, plutôt qu'un produit ou une recette unique. C'est une fête populaire, née de la base et qui a grandi d'année en année jusqu'à devenir l'un des rendez-vous les plus attendus de l'été à Montecorice. En 2026, la soirée cilentane franchit le cap de la quatorzième édition, signe d'une continuité rare pour une manifestation entièrement confiée au bénévolat.

La table : la cuisine populaire cilentane

Le menu est la véritable carte de visite de la fête, construit entièrement sur les préparations de la tradition paysanne locale. Aux stands gastronomiques installés sur la place, on trouve les plats emblématiques du territoire :

• Pizza frite, croustillante et servie chaude, l'un des classiques les plus demandés des fêtes du Cilento ;
• Fusilli à la sauce tomate, les pâtes travaillées à la main qui accompagnent depuis toujours les tables des fêtes du Cilento ;
• Crapa vudduta, c'est-à-dire la chèvre bouillie, plat pauvre et identitaire de la cuisine de l'arrière-pays ;
• Sfriuonzulo avec frites, autre préparation de la tradition locale, servie en portions généreuses ;
• Cannulo cilentano, le dessert avec lequel on clôture habituellement la soirée ;
• Le caractéristique vin ca' percoca, le vin local servi avec la pêche selon une coutume paysanne très répandue dans le Cilento.

Ce sont des recettes qui racontent une manière de se mettre à table faite d'ingrédients simples et de portions partagées. L'objectif déclaré des organisateurs est précisément celui de valoriser la cuisine populaire, c'est-à-dire un patrimoine gastronomique que l'on ne trouve pas sur les menus des restaurants et qui survit surtout grâce à des occasions collectives comme celle-ci.

Musique live et ambiance de place

À côté de la partie gastronomique, les deux soirées prévoient de la musique live. Les représentations se tiennent directement sur la place, avec la scène à quelques mètres des tables : la formule, typique des fêtes de l'été cilentane, unit la dégustation à la danse et fait en sorte que la manifestation se prolonge jusque tard dans la soirée. L'accès à la place est libre et pensé pour tous les âges, avec des familles qui arrivent tôt pour dîner et un public plus jeune qui se joint à la fête dans la deuxième partie de soirée.

Une fête construite par la communauté

L'organisation est confiée à l'Associazione Insieme per Giungatelle, qui œuvre avec la Paroisse San Pasquale Baylon. La même association anime la vie du hameau tout au long de l'année, avec des initiatives allant des marchés de Noël aux dégustations de plats typiques, des jeux pour les enfants aux rendez-vous avec la musique live. I Chiani in Festa reste cependant le rendez-vous principal du calendrier : celui qui rappelle au village les émigrés et les enfants du hameau qui reviennent pour les vacances d'été.

Montecorice, entre collines et mer du Cilento

La commune de Montecorice se trouve au cœur du Cilento côtier, à l'intérieur du Parc National du Cilento, Vallo di Diano et Alburni. Son territoire unit des hameaux collinaires comme Giungatelle et Ortodonico aux localités balnéaires d'Agnone et Case del Conte, entre oliveraies et maquis méditerranéen. La soirée cilentane de Giungatelle s'inscrit dans un été riche en rendez-vous dans la commune, du Velia Teatro Festival d'Ortodonico à la fête de la bière de Montecorice.

Quand a-t-elle lieu

Le rendez-vous est traditionnellement placé à mi-août, dans les jours précédant le Ferragosto, avec deux soirées consécutives. En 2026, la manifestation est au programme les 12 et 13 août, toujours sur la Piazza Domenico A. Franciulli à Giungatelle. Il est conseillé d'arriver tôt : la place est petite et aux heures de pointe, les tables se remplissent vite.