Herbst³Zeit HEUGABEL: Handwerks- und Bauernmarkt (Mercato degli artigiani e contadini)

HEUGABEL: l'autunno dei contadini e degli artigiani a San Candido

Nel cuore dell'Alta Pusteria, il comune di San Candido/Innichen (Provincia autonoma di Bolzano, Trentino-Alto Adige) celebra ogni settembre l'arrivo dell'autunno con l'HEUGABEL: Handwerks- und Bauernmarkt, il mercato degli artigiani e dei contadini che anima la Piazza del Magistrato (Pflegplatz). San Candido è ricordata come una delle più antiche località mercatali dell'Alto Adige, e questa manifestazione affonda le radici proprio in quella lunga tradizione di fiere e mercati.

Il significato del nome

Il nome Heugabel (letteralmente "forcone da fieno") unisce due parole tedesche cariche di senso: HEU, il fieno, che rappresenta il mondo dei contadini e dei prodotti della terra, e GABEL, la forchetta, simbolo delle specialità culinarie preparate dopo il raccolto. Un gioco di parole che riassume l'anima del mercato: il legame profondo tra agricoltura di montagna, saperi manuali e cucina contadina.

Artigiani al lavoro e prodotti della terra

Sul Pflegplatz i contadini locali espongono e vendono i loro prodotti naturali, mentre una ventina di artigiani mostrano dal vivo mestieri tradizionali destinati altrimenti a scomparire: si incontrano l'orafo, il tessitore, la merlettaia, il fabbro, i ceramisti e i cestai, ciascuno impegnato in dimostrazioni davanti al pubblico. Al mercato si aggiungono ogni anno numerosi produttori regionali dell'Alto Adige e del Tirolo Orientale, che ampliano l'offerta con specialità naturali e prodotti tipici delle valli alpine.

Il Heugabelfest e la cucina pusterese

Cuore gastronomico della manifestazione è il Heugabelfest: le contadine preparano prelibatezze fatte in casa e servono agli ospiti le specialità della tradizione pusterese, tra cui i Niggilan e i Tirtlan, insieme ad altri piatti casalinghi. L'atmosfera è resa ancora più autentica dalla musica popolare tirolese, con gruppi folkloristici del posto che accompagnano le due giornate di mercato.

Parte dell'Autunno d'Oro delle Dolomiti 3 Cime

L'HEUGABEL è uno degli appuntamenti di punta dell'Herbst³Zeit / Autunno d'Oro, il programma che dal settembre a novembre celebra la natura, la gastronomia e le tradizioni autentiche della regione Dolomiti 3 Cime (Drei Zinnen). Tra escursioni guidate, feste tradizionali e mercati regionali, il mercato di San Candido rappresenta uno dei momenti più sentiti di questa stagione, capace di richiamare visitatori da tutta la Provincia di Bolzano e dalle valli confinanti.

Un mercato di tradizione

Con la sua lunga storia, l'HEUGABEL è diventato un simbolo dell'identità contadina e artigiana dell'Alta Pusteria: un'occasione per riscoprire i saperi manuali, gustare i sapori genuini della montagna e vivere l'ospitalità tirolese in un centro storico tra i più caratteristici delle Dolomiti.