Bauernmarkt Bruneck / Mercato dei Contadini di Brunico

Il mercato contadino nel cuore di Brunico

Il Bauernmarkt Bruneck, in italiano Mercato dei Contadini di Brunico, è uno degli appuntamenti settimanali più amati del centro storico della città della Val Pusteria. Ogni venerdì mattina, da maggio a ottobre, una quindicina di contadini della zona allestisce i propri banchi lungo i Bastioni (il Graben), l'elegante passeggiata alberata che attraversa il cuore di Brunico, nella Provincia autonoma di Bolzano.

Una vendita diretta nata nel 1995

Il mercato è nato nel 1995 per volontà di alcuni produttori agricoli del territorio, decisi a portare i loro prodotti direttamente al consumatore senza intermediari. Da allora è diventato una piccola istituzione: i contadini che vi partecipano sono in gran parte della Val Pusteria e provengono da masi e malghe della zona. Ogni produttore garantisce personalmente la qualità e la provenienza di ciò che vende, nel rispetto dei criteri di sicurezza alimentare fissati dal mercato stesso.

Che cosa si trova sui banchi

La particolarità del mercato è la stagionalità assoluta: non si trovano prodotti fuori stagione o importati, ma solo ciò che la terra e le malghe della Pusteria offrono in quel momento dell'anno. Sui banchi si possono acquistare:

• Frutta e verdura di stagione: insalate, zucchine, pomodori e broccoli d'estate, mele e patate in autunno;
• Formaggi di malga e burro di montagna;
• Speck, salumi e carne fresca contadina;
• Uova di galline ruspanti, pane, pasta e cereali;
• Miele, marmellate fatte in casa, sciroppi di frutta, erbe aromatiche;
• Grappe, vino e piccole specialità artigianali del territorio.

Un'esperienza autentica in Alto Adige

Più che un semplice mercato, il Bauernmarkt di Brunico è un momento di incontro tra chi produce e chi acquista: ci si ferma a chiacchierare con i contadini, si assaggiano i prodotti, si impara a riconoscere la stagionalità dei raccolti. È un modo genuino per scoprire la tradizione agricola della Val Pusteria e i sapori dell'Alto Adige, immersi nell'atmosfera raccolta del centro storico di Brunico. Durante i mesi freddi, da novembre ad aprile, il mercato prosegue in forma ridotta con un mercato contadino invernale.