Fritt&Pizza Festival

Una serata dedicata alla pizza fritta

Il Fritt&Pizza Festival è l'appuntamento gastronomico che, da oltre un decennio, anima l'estate di Roccasecca, comune della provincia di Frosinone, nel Lazio meridionale. Per una sera intera Via Roma viene chiusa al traffico e si trasforma in un lungo villaggio del gusto: banchi di frittura, forni, tavoli condivisi, luci e musica dal vivo si susseguono lungo tutta la via, richiamando migliaia di visitatori dalla Ciociaria, dal basso Lazio e dalla vicina Campania.

La pizza fritta, un patrimonio condiviso

Il protagonista assoluto è un piatto povero e antichissimo: la pizza fritta, nata come cibo di strada nelle cucine popolari e oggi riscoperta come simbolo di convivialità. A Roccasecca la tradizione si intreccia con quella napoletana, in un territorio di confine dove le due culture gastronomiche si sono sempre parlate. Accanto alla pizza fritta trovano posto la pizza romana e la pizza napoletana, i fritti tipici laziali e campani e gli gnocchi fatti a mano, preparati come vuole la tradizione di casa.

Maestri pizzaioli e ospiti d'onore

La manifestazione si distingue per la qualità dei suoi protagonisti: ogni edizione riunisce maestri pizzaioli italiani e internazionali, che lavorano a vista davanti al pubblico. Per l'edizione 2026 l'ospite d'onore annunciato è Luciano Sorbillo, nome legato a una delle più note dinastie della pizza napoletana. Vedere gli impasti prendere forma e tuffarsi nell'olio bollente è parte integrante dello spettacolo: il festival non è solo un luogo dove si mangia, ma anche dove si impara qualcosa del mestiere.

Birre artigianali e area senza glutine

L'offerta gastronomica è completata da una selezione di birre artigianali e da proposte di street food. Particolarmente apprezzata è l'area senza glutine, che permette anche a chi soffre di celiachia di partecipare alla festa senza rinunce; nelle edizioni passate sono state previste anche opzioni senza lattosio. È un dettaglio che dice molto dello spirito della manifestazione: una festa di paese che vuole essere accogliente e aperta a tutti.

Spettacoli, musica e animazione

Il programma non si esaurisce a tavola. Lungo Via Roma si alternano spettacoli a tema circense, artisti di strada, dj set e animazione per bambini, che rendono la serata adatta anche alle famiglie. Nelle edizioni precedenti hanno trovato spazio la musica popolare del basso Lazio, il saltarello rivisitato in chiave elettronica e un mercatino dell'artigianato e dell'hobbistica, a testimonianza di una manifestazione che tiene insieme gusto, tradizione e sperimentazione.

Chi organizza

Il festival è promosso dall'Associazione Terra Bianca in collaborazione con il Ristorante Pizzeria Casa Magnolia di Roccasecca, con il sostegno di realtà produttive del territorio. È un evento costruito dal basso, con il lavoro dei volontari e delle attività locali, che negli anni è diventato uno degli appuntamenti più attesi del calendario estivo della provincia di Frosinone.

Roccasecca, tra Aquino e la Valle del Liri

Roccasecca sorge alle pendici dei Monti Cairo, dominata dai resti del castello dove secondo la tradizione nacque san Tommaso d'Aquino. Il borgo, affacciato sulla Valle del Liri, unisce un patrimonio storico di grande rilievo a una cucina di terra semplice e saporita. Partecipare al Fritt&Pizza Festival è anche l'occasione per scoprire questo angolo del Lazio meno battuto dal turismo di massa, tra rocche medievali, abbazie e paesaggi appenninici.