Festa del Tortello e della Schiacciata (edizione primavera)

Una sagra di primavera tra storia e gastronomia

La Festa del Tortello e della Schiacciata è uno degli appuntamenti gastronomici più amati della primavera nel Comune di Vaglia, in Provincia di Firenze. La manifestazione si svolge alla Locanda di Villa Demidoff, all'interno del suggestivo Parco Mediceo di Pratolino, una delle ville medicee più scenografiche della Toscana, oggi patrimonio paesaggistico e meta di passeggiate fuori porta per i fiorentini.

I protagonisti: tortelli mugellani e schiacciate ripiene

Il cuore della festa sono due specialità della cucina del Mugello. I tortelli mugellani, grandi pasta ripiena di patate condita con sugo di carne o semplice burro e salvia, sono il piatto identitario di tutta l'area appenninica a nord di Firenze. Accanto a loro, le schiacciate ripiene calde, farcite secondo la tradizione contadina, completano un'offerta semplice e genuina, pensata per chi vuole assaporare i sapori veri del territorio.

Cucina no stop e aperitivo al tramonto

Uno dei punti di forza della manifestazione è l'orario continuato: la cucina è aperta no stop dalle 11:00 alle 20:00, così che si possa pranzare con calma oppure fermarsi nel pomeriggio. Dalle 18:00 alle 20:00 arriva il momento dell'aperitivo al tramonto, da gustare immersi nel verde del parco.

Una festa per tutta la famiglia

La Festa del Tortello e della Schiacciata è pensata anche per le famiglie: è presente un'area bimbi e il grande parco offre l'occasione perfetta per una passeggiata tra fontane, statue monumentali e alberi secolari. L'ingresso al Parco di Pratolino, di proprietà della Città Metropolitana di Firenze, è generalmente libero negli orari di apertura.

Come vivere l'evento

La manifestazione si articola su quattro fine settimana di primavera, tra aprile e maggio, e rappresenta un'ottima occasione per unire una gita nella campagna del Mugello a una sosta golosa. Per le serate, in particolare per l'aperitivo, è consigliata la prenotazione ai contatti della Locanda.