Festa di San Pasquale Baylon e Sagra del Maiale allo Spiedo

Una festa di maggio nel cuore della Baronia

A metà maggio San Nicola Baronia, piccolo Comune di poco meno di novecento abitanti arroccato a 610 metri di quota nell'alta valle dell'Ufita, in provincia di Avellino, vive il suo appuntamento collettivo più sentito della bella stagione: la Festa di San Pasquale Baylon, celebrata insieme alla Sagra del Maiale allo Spiedo. È una di quelle feste di paese irpine in cui il calendario liturgico e la tavola procedono di pari passo, e in cui l'intero borgo si trasforma per due giorni in un'unica piazza condivisa.

San Pasquale Baylon, compatrono dei Sannicolesi

Il santo spagnolo, nato a Torrehermosa nel 1540 e morto a Villareal nel 1592, è ricordato dalla Chiesa il 17 maggio ed è venerato a San Nicola Baronia come compatrono, accanto a San Nicola di Bari, titolare del paese e festeggiato invece il 6 dicembre con i tradizionali falò. A San Pasquale è dedicata una chiesa in via Vittorio Veneto, edificio dalla facciata semplice e solenne, tipico dell'architettura rurale del Mezzogiorno, che resta un punto di riferimento per la comunità. Attorno ad essa ruota la parte religiosa della festa, con le funzioni e la processione che porta l'immagine del santo per le vie del centro.

La Sagra del Maiale allo Spiedo

Il richiamo gastronomico è la sagra dedicata al maiale allo spiedo, considerato da sempre nella cultura contadina della Baronia un simbolo di prosperità. Gli stand aprono a mezzogiorno e la cottura lenta sulla brace scandisce l'intera giornata. Nel piatto arrivano soprattutto:

• il classico panino con la porchetta, la proposta più richiesta;
• i cicatielli al ragù e lo spezzatino, pasta fresca e piatti simbolo della cucina irpina;
• le montanare e le bruschette con il caciocavallo;
• i vini e i prodotti dell'Irpinia serviti agli stand del comitato.

La cucina locale attinge a una dispensa di qualità: i peperoni coppoloni e i friggitelli della valle dell'Ufita, l'aglio bianco, i ceci della Baronia. Sono ingredienti poveri e identitari, che nelle sagre di questo angolo di Campania trovano la loro vetrina più autentica.

Le serate: musica dal vivo e ballo in piazza

Dopo il tramonto la festa cambia registro. Il Comitato Festa chiama ogni anno gruppi e cover band del circuito campano: nel 2025 il palco ha ospitato lo spettacolo Antonello Cuomo canta Venditti, seguito da un dj set, mentre la formazione Tarant Folk era attesa per la serata di apertura. Musica popolare, tarantella e repertorio italiano d'autore restano gli ingredienti abituali di queste notti di maggio, aperte a tutti e senza biglietto.

Un borgo da scoprire attorno alla festa

Chi arriva per la sagra trova un paese che merita una passeggiata: la chiesa dell'Annunziata, costruita nel 1566 e custode di una tela settecentesca, e il Parco dei Mulini ad Acqua, dove si conservano due mulini del Settecento. San Nicola Baronia è anche il paese delle fascedde, i manufatti intrecciati con il giunco che testimoniano un'antica lavorazione artigianale oggi quasi scomparsa.

L'edizione 2026

Alla data odierna il Comitato Festa non ha ancora diffuso il calendario ufficiale dell'edizione 2026. La ricorrenza liturgica del 17 maggio resta il riferimento consueto e la festa si colloca tradizionalmente nel fine settimana più vicino a quella data. Conviene verificare le date definitive sui canali del Comune di San Nicola Baronia e sul portale Sistema Irpinia della Provincia di Avellino prima di mettersi in viaggio.