Festa della Pizzonta

Una sagra nata attorno alla pizza fritta

La Festa della Pizzonta si svolge a Piana di Monte Verna, comune della Provincia di Caserta, in Campania, a una decina di chilometri dal capoluogo e ai piedi delle colline che accompagnano il corso del Volturno. La festa è dedicata alla pizzonta, la pizza fritta della tradizione contadina campana: un disco di pasta lievitata che, gettato nell'olio bollente, si gonfia e diventa croccante fuori e morbido dentro. È una preparazione povera, nata quando il forno a legna era un lusso e la padella era l'unica alternativa domestica, e che oggi rappresenta uno dei simboli più riconoscibili della cucina di strada napoletana e casertana.

Chi organizza e perché

La manifestazione è curata dalla Pro Loco Pianese, che la inserisce stabilmente tra le proprie iniziative enogastronomiche insieme al Carnevale Pianese, alla Marcialonga e al Campeggio Don Giulio Farina. L'obiettivo dichiarato è duplice: valorizzare un prodotto identitario del territorio e riportare le persone nelle piazze e nelle strade del centro storico, in un paese che conta poco più di duemila abitanti. Negli anni la festa è entrata nel calendario estivo comunale, quello che a Piana di Monte Verna prende il nome di Vivi la Piazza, la rassegna che da giugno a settembre anima il borgo con libri, cinema all'aperto, sport, tradizioni popolari e appuntamenti gastronomici.

Cosa si mangia

Il protagonista assoluto è naturalmente la pizzonta, proposta in una lunga serie di farciture pensate per accontentare tutti i gusti. Tra le versioni che si incontrano più spesso agli stand:

• Pizzonta classica, semplicemente fritta e salata, da mangiare calda
• Con pomodoro e formaggio, la variante più richiesta
• Con salumi e verdure locali, secondo la disponibilità dei produttori della zona
• Versioni dolci, tra cui quella con la crema alla nocciola, molto amata dai bambini

Il servizio è organizzato con il sistema classico delle sagre di paese: si acquistano i ticket alla cassa e si ritirano le porzioni agli stand, mentre i tavoli sono allestiti all'aperto lungo la via che ospita la festa.

Musica, giochi e animazione

La Festa della Pizzonta non è soltanto un appuntamento gastronomico. Le serate sono accompagnate da animazione e musica, con dj set e spettacoli che si protraggono fino a tarda sera: nell'edizione 2025 il palco ha ospitato l'intrattenimento di Antonello Lacustika e la consolle dello storico dj dance Molella. Una parte del programma è tradizionalmente riservata ai giochi di squadra, prove a tema acqua e sfide goliardiche aperte agli abitanti e ai visitatori, con iscrizione anticipata e squadre di poche persone. È il momento che più di ogni altro dà alla festa il suo carattere di appuntamento comunitario, molto lontano dalla sagra pensata solo per il turismo di passaggio.

Il contesto: l'alto casertano

Piana di Monte Verna si trova in un'area della Campania meno battuta rispetto alla costa, ma ricca di spunti: le vicine Caiazzo e Castel Campagnano, la valle del Volturno, i vigneti dei vitigni autoctoni Pallagrello e Casavecchia, il Parco Regionale del Matese poco più a nord. Chi arriva per la festa può facilmente costruirsi un weekend tra borghi, cantine e trattorie di campagna. Il 2026 è per il comune un anno particolare: si celebrano infatti i cinquant'anni dalla nascita dell'attuale denominazione, e l'intero cartellone estivo è stato costruito attorno a questo anniversario.

Quando si svolge

La festa si tiene abitualmente in estate, nel cuore della rassegna Vivi la Piazza: l'edizione 2025, la quarta, si è svolta a fine giugno. Per il 2026 la Festa della Pizzonta è stata annunciata tra gli appuntamenti enogastronomici del calendario comunale, che copre il periodo dal 13 giugno al 19 settembre, ma le date precise non risultano ancora pubblicate. Conviene quindi seguire i canali della Pro Loco Pianese e del Comune per conoscere il programma definitivo.