Fiesta de la Pizzonta

Una fiesta nacida en torno a la pizza frita

La Fiesta de la Pizzonta se celebra en Piana di Monte Verna, un municipio de la provincia de Caserta, en Campania, a unos diez kilómetros de la capital provincial y a los pies de las colinas que acompañan el curso del río Volturno. La fiesta está dedicada a la pizzonta, la pizza frita de la tradición campesina de Campania: un disco de masa fermentada que, al sumergirse en aceite hirviendo, se infla y queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Es una receta humilde, nacida cuando el horno de leña era un lujo y la sartén era la única alternativa doméstica, y que hoy representa uno de los símbolos más reconocibles de la comida callejera de Nápoles y Caserta.

Quién organiza y por qué

El evento está a cargo de la Pro Loco Pianese, que lo incluye habitualmente entre sus iniciativas gastronómicas junto al Carnaval Pianese, la Marcialonga y el Camping Don Giulio Farina. El objetivo declarado es doble: poner en valor un producto identitario del territorio y atraer a la gente a las plazas y calles del centro histórico, en un pueblo que cuenta con poco más de dos mil habitantes. Con los años, la fiesta se ha integrado en el calendario estival municipal, conocido en Piana di Monte Verna como Vivi la Piazza, el programa que de junio a septiembre anima el pueblo con libros, cine al aire libre, deportes, tradiciones populares y citas gastronómicas.

Qué se come

El protagonista absoluto es, naturalmente, la pizzonta, que se ofrece en una larga serie de rellenos pensados para satisfacer todos los gustos. Entre las versiones que se encuentran más a menudo en los puestos:

• Pizzonta clásica, simplemente frita y salada, para comer caliente
• Con tomate y queso, la variante más solicitada
• Con embutidos y verduras locales, según la disponibilidad de los productores de la zona
• Versiones dulces, entre ellas la de crema de avellanas, muy querida por los niños

El servicio se organiza con el sistema clásico de las fiestas populares: se compran los tickets en la caja y se recogen las porciones en los puestos, mientras que las mesas se disponen al aire libre a lo largo de la calle que acoge el evento.

Música, juegos y animación

La Fiesta de la Pizzonta no es solo una cita gastronómica. Las veladas están acompañadas de animación y música, con sesiones de DJ y espectáculos que se prolongan hasta altas horas de la noche: en la edición de 2025, el escenario contó con el entretenimiento de Antonello Lacustika y la mesa de mezclas del histórico DJ de música dance Molella. Una parte del programa está tradicionalmente reservada a los juegos en equipo, pruebas temáticas con agua y desafíos divertidos abiertos tanto a los habitantes como a los visitantes, con inscripción previa y equipos reducidos. Es el momento que, más que ningún otro, le da a la fiesta su carácter de encuentro comunitario, muy alejado de la feria pensada solo para el turismo de paso.

El contexto: el alto Caserta

Piana di Monte Verna se encuentra en una zona de Campania menos transitada que la costa, pero rica en atractivos: las cercanas Caiazzo y Castel Campagnano, el valle del Volturno, los viñedos de las variedades autóctonas Pallagrello y Casavecchia, y el Parque Regional del Matese un poco más al norte. Quien llega para la fiesta puede organizar fácilmente un fin de semana entre pueblos, bodegas y tabernas rurales. El 2026 es un año especial para el municipio: se celebran los cincuenta años de la actual denominación y todo el programa estival se ha diseñado en torno a este aniversario.

Cuándo se celebra

La fiesta se celebra habitualmente en verano, en el corazón del programa Vivi la Piazza: la edición de 2025, la cuarta, tuvo lugar a finales de junio. Para 2026, la Fiesta de la Pizzonta ha sido anunciada entre las citas gastronómicas del calendario municipal, que abarca del 13 de junio al 19 de septiembre, pero las fechas exactas aún no se han publicado. Por lo tanto, conviene seguir los canales de la Pro Loco Pianese y del Ayuntamiento para conocer el programa definitivo.