Festa della Melanzana e degli Antichi Sapori di Abatemarco

Tre sere di melanzane nel cuore del Cilento

La Festa della Melanzana e degli Antichi Sapori è l'appuntamento estivo di Abatemarco, piccola frazione del Comune di Montano Antilia, in Provincia di Salerno (Campania). Ogni anno, nei primissimi giorni di agosto, le tavolate occupano Piazza Padre Rocco Serra e il borgo si riempie di visitatori arrivati dai paesi vicini e dalla costa del Golfo di Policastro. Nel 2026 la manifestazione arriva alla 19ª edizione: non è dunque una novità improvvisata, ma una festa che si è consolidata anno dopo anno grazie al lavoro di un'associazione di volontarie del paese.

Perché proprio la melanzana

La scelta dell'ortaggio non è casuale. Negli orti del Cilento interno la melanzana raggiunge la piena maturazione proprio a cavallo tra luglio e agosto, ed è da sempre uno dei pilastri della cucina domestica campana: l'ingrediente che riempie le tavole quando l'estate è al culmine e che la tradizione familiare declina in decine di modi diversi. Dedicarle una festa in quel momento significa raccontare la campagna cilentana nel suo istante migliore, quando il raccolto è più abbondante.

Il menù, tra classici e ricette dimenticate

Gli organizzatori costruiscono ogni anno un menù ampio, quasi interamente costruito attorno alla melanzana. Accanto ai piatti che tutti conoscono trovano spazio preparazioni meno note, recuperate dalla memoria contadina locale — è questa la parte che dà il nome alla festa, quegli antichi sapori che rischierebbero altrimenti di andare perduti.

• Parmigiana di melanzane, il classico che non manca mai
• Involtini di melanzana
• Polpette preparate secondo la ricetta di casa
• Timballi e primi piatti della tradizione
• Ricette contadine meno conosciute, tramandate oralmente nel borgo

Un punto su cui l'organizzazione insiste è la provenienza: i prodotti utilizzati sono a chilometro zero, coltivati e trasformati sul posto. Non si tratta di una formula pubblicitaria ma della condizione naturale di un paese di poche centinaia di abitanti, dove gli orti sono ancora una parte concreta dell'economia domestica.

Musica, danze e artigianato

La festa non si esaurisce a tavola. Nelle tre serate si alternano spettacoli musicali dal vivo e danze popolari, che nel Cilento significano soprattutto tammurriate e tarantelle: la musica tradizionale del Sud, quella che coinvolge indistintamente adulti e bambini e che trasforma la piazza in una pista da ballo improvvisata. Attorno agli stand gastronomici sono allestite esposizioni artigianali con i mestieri e i prodotti del territorio, mentre per i più piccoli è previsto uno spazio di attività dedicate. L'insieme fa della manifestazione un evento adatto alle famiglie, non soltanto agli appassionati di gastronomia.

Chi la organizza: l'Associazione Mamme Insieme

Dietro la festa c'è l'Associazione Mamme Insieme, realtà attiva da anni nella promozione culturale e sociale di Abatemarco. È il gruppo che cucina, allestisce, accoglie e smonta: una macchina interamente volontaria che rappresenta il vero motore dell'evento. Nelle dichiarazioni raccolte dalla stampa locale, le organizzatrici definiscono la propria missione come la valorizzazione delle radici rurali e la creazione di momenti di condivisione autentica: un tono molto più vicino alla festa di comunità che alla sagra commerciale.

Abatemarco, un borgo dentro il Parco Nazionale

Abatemarco è un piccolo abitato di collina, poco più di trecento residenti, posto a circa 420 metri di quota sopra la valle del fiume Serrapotamo, all'interno del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, riconosciuto Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. È il Cilento interno, quello che il turismo balneare attraversa raramente: strade strette fra i boschi, paesi arroccati, un paesaggio che cambia completamente rispetto alla costa distante pochi chilometri in linea d'aria. Per chi trascorre le vacanze sul litorale cilentano, salire ad Abatemarco per una serata della festa è il modo più semplice per conoscere l'altra faccia del territorio.

Consigli per la visita

Gli stand aprono in serata, verso le ore 20.00, e conviene arrivare per tempo: gli spazi del borgo sono raccolti e la fila si forma presto. Ad agosto, a 420 metri di quota, dopo il tramonto la temperatura scende sensibilmente rispetto alla costa: una felpa leggera è più utile di quanto si immagini. Il parcheggio va cercato lungo le vie del paese. Gli aggiornamenti su menù, orari e ospiti musicali vengono diffusi dall'Associazione Mamme Insieme sui canali social nei giorni precedenti l'evento.