Festa della Carne (La Bottega del Macellaio)

Una festa dedicata alla carne e alla convivialità

La Festa della Carne è una delle sagre gastronomiche più sentite dell'estate a Casalvieri, piccolo comune della provincia di Frosinone immerso nella verde Valle di Comino, in Ciociaria. Ideata e organizzata da La Bottega del Macellaio, storica macelleria del paese, la manifestazione porta ogni anno in Piazza Calcatina il gusto autentico della tradizione carnivora locale, celebrando il lavoro degli artigiani della carne e la cultura conviviale che da sempre anima i borghi del Lazio meridionale.

Carne alla brace e specialità del territorio

Il cuore della festa è la grigliata: bistecche, salsicce, arrosticini, spiedini e tagli selezionati vengono preparati alla brace e serviti direttamente agli stand allestiti in piazza. La Bottega del Macellaio mette a disposizione la propria esperienza per proporre un percorso di sapori genuini, dove la qualità della materia prima e la sapienza della lavorazione tradizionale si incontrano. Accanto ai grandi classici della griglia non mancano i contorni, il pane locale e i vini della Ciociaria, per un'esperienza gastronomica completa e alla portata di tutti.

Un appuntamento dell'Estate Casalvierana

La Festa della Carne si inserisce nel ricco calendario dell'Estate Casalvierana, la rassegna di eventi promossa dal Comune di Casalvieri che anima le piazze, le frazioni e i campi sportivi del territorio da luglio a fine agosto. Tra memorial sportivi, sagre, feste patronali e concerti, l'appuntamento con la carne è uno dei momenti più partecipati, capace di richiamare famiglie, giovani e visitatori dei paesi vicini della Valle di Comino.

Atmosfera e tradizione

Più che una semplice sagra, la Festa della Carne è un momento di comunità: le tavolate all'aperto, la musica di sottofondo, il vociare festoso e il profumo della brace creano quell'atmosfera calorosa tipica delle serate estive di paese. È l'occasione ideale per scoprire l'ospitalità ciociara, assaporare i prodotti tipici e vivere l'autenticità di un piccolo borgo che fa della buona tavola un motivo d'orgoglio.

• Dove: Piazza Calcatina, nel centro di Casalvieri (FR)
• Quando: nella prima metà di agosto, in orario serale
• Protagonista: la carne alla brace curata da La Bottega del Macellaio
• Contesto: rassegna Estate Casalvierana, promossa dal Comune di Casalvieri