Festa del Cinghiale di Zattaglia

Una sagra che profuma di Romagna

La Festa del Cinghiale di Zattaglia è uno degli appuntamenti gastronomici più radicati e apprezzati dell'entroterra ravennate. Nata nella piccola borgata di Zattaglia, frazione adagiata ai piedi del Monte Mauro e della Vena del Gesso, fra le colline di Brisighella e Casola Valsenio, la festa ha saputo crescere edizione dopo edizione fino a diventare un classico della primavera in Emilia-Romagna. A causa dei danni provocati dall'alluvione del 2023, la manifestazione si svolge oggi nel comune di Brisighella, in provincia di Ravenna, nell'area di Via Dionisio di Naldo (l'ex parcheggio Gufo).

Il cinghiale, protagonista assoluto

Cuore della festa è naturalmente la cucina, curata dai volontari del Gruppo Sportivo Valsintria con la pasta fatta a mano e le ricette della tradizione romagnola. In tavola arrivano i grandi classici della sagra:

• Tortelli e pappardelle al ragù di cinghiale, vanto degli sfoglini volontari;
• Cinghiale in umido con polenta, piatto simbolo della manifestazione;
• Stinchi al forno e secondi di carne;
• Piatto del bosco, ricco assortimento di sapori del territorio;
• Piadina romagnola e i dolci della tradizione, dalla ciambella alle pesche alla crema.

Ad accompagnare i piatti, i vini delle colline faentine e l'immancabile convivialità delle feste di paese.

Musica e atmosfera di paese

Oltre alla buona tavola, la Festa del Cinghiale di Zattaglia offre ogni sera un programma di musica e spettacolo diverso: si passa dalle orchestre di liscio ai gruppi rock, dai dj set agli appuntamenti a tema, con un intrattenimento pensato per tutte le età. Nel fine settimana non mancano i raduni di appassionati di motori e le iniziative legate alla scoperta del borgo di Brisighella, uno dei Borghi più belli d'Italia.

Un borgo da scoprire

La festa è anche l'occasione per visitare Brisighella, celebre per la Via degli Asini, la Torre dell'Orologio e la Rocca Manfrediana, e per esplorare il Parco della Vena del Gesso Romagnola. Un weekend tra natura, tradizione e gastronomia, nel segno dell'ospitalità romagnola.