Fiesta del Jabalí de Zattaglia

Una fiesta que huele a Romagna

La Fiesta del Jabalí de Zattaglia es una de las citas gastronómicas más arraigadas y apreciadas del interior de Rávena. Nacida en la pequeña aldea de Zattaglia, pedanía enclavada al pie del Monte Mauro y de la Vena del Gesso, entre las colinas de Brisighella y Casola Valsenio, la fiesta ha sabido crecer edición tras edición hasta convertirse en un clásico de la primavera en Emilia-Romaña. Debido a los daños provocados por la inundación de 2023, la manifestación se celebra hoy en el municipio de Brisighella, en la provincia de Rávena, en la zona de Via Dionisio di Naldo (el antiguo aparcamiento Gufo).

El jabalí, protagonista absoluto

El corazón de la fiesta es, naturalmente, la cocina, cuidada por los voluntarios del Gruppo Sportivo Valsintria con pasta hecha a mano y recetas de la tradición romañola. En la mesa llegan los grandes clásicos de la fiesta:

• Tortelli y pappardelle al ragú de jabalí, orgullo de las voluntarias que hacen la pasta;
• Jabalí estofado con polenta, plato símbolo de la manifestación;
• Codillos asados y segundos platos de carne;
• Plato del bosque, rico surtido de sabores del territorio;
• Piadina romañola y los postres de la tradición, desde la ciambella hasta las pesche alla crema.

Para acompañar los platos, los vinos de las colinas de Faenza y la ineludible convivencia de las fiestas de pueblo.

Música y ambiente de pueblo

Además de la buena mesa, la Fiesta del Jabalí de Zattaglia ofrece cada noche un programa de música y espectáculo diferente: desde orquestas de liscio hasta grupos de rock, pasando por dj sets y citas temáticas, con entretenimiento pensado para todas las edades. Los fines de semana no faltan las concentraciones de aficionados a los motores y las iniciativas relacionadas con el descubrimiento del pueblo de Brisighella, uno de los Pueblos más bellos de Italia.

Un pueblo por descubrir

La fiesta es también la ocasión para visitar Brisighella, célebre por la Via degli Asini, la Torre del Reloj y la Rocca Manfrediana, y para explorar el Parque de la Vena del Gesso Romagnola. Un fin de semana entre naturaleza, tradición y gastronomía, bajo el signo de la hospitalidad romañola.