Festa dei Sapori Cilentani

Una festa nel cuore verde del Cilento

La Festa dei Sapori Cilentani si svolge a San Felice, piccola frazione del Comune di Cicerale, in provincia di Salerno, nella parte interna e boscosa del Cilento. È una di quelle sagre che non nascono per il turismo di massa ma per la comunità: la organizza da anni l'Associazione Culturale San Felice, con il lavoro dei volontari del posto e la partecipazione dei produttori della zona. Il risultato è un percorso del gusto a cielo aperto, che per quattro sere trasforma le strade e gli spazi della frazione in un'unica grande tavola condivisa.

Il cece di Cicerale, il prodotto simbolo

Cicerale porta il legume nel nome stesso: la tradizione locale fa derivare il toponimo dalla coltivazione del cece, presente qui da secoli. Il cece di Cicerale è oggi un Presidio Slow Food, coltivato su piccoli appezzamenti collinari senza irrigazione, e si riconosce per la buccia sottile e il sapore intenso. Alla Festa dei Sapori Cilentani è il filo conduttore di gran parte delle preparazioni, servito nelle versioni più tradizionali della cucina contadina cilentana.

I piatti della tradizione

Il menù della festa mette in fila le specialità che il Cilento interno tramanda di generazione in generazione, preparate secondo le ricette di famiglia:

• Fusillo cilentano, la pasta lunga e bucata lavorata a mano con il ferretto;
• Ceci di Cicerale, Presidio Slow Food, cucinati secondo tradizione;
• Ciambotta di verdure dell'orto;
• Sfriuonzolo, tipica preparazione a base di peperoni della cucina povera locale;
• Melanzane 'mbuttunate, cioè imbottite;
• Pizza fritta e i dolci casarecci del posto.

Accanto ai piatti trovano spazio i prodotti che raccontano l'agricoltura cilentana: olio extravergine d'oliva, formaggi artigianali, ortaggi e legumi a chilometro zero.

Musica popolare sotto le stelle

Ogni serata è accompagnata dalla musica popolare: tarantelle, canti della tradizione e gruppi folk che suonano fino a tarda sera, con il pubblico che balla davanti agli stand. È l'anima più autentica della festa, quella che negli anni ha fatto crescere il passaparola ben oltre i confini comunali. L'edizione 2025 si è chiusa con quattro serate piene e un'affluenza da record, segno di una manifestazione ormai matura.

Cicerale e il Cilento da scoprire

Cicerale si trova all'interno del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, a breve distanza dalla costa del Golfo di Salerno e dai siti archeologici di Paestum e Velia. È un territorio di uliveti, boschi e piccoli borghi, dove la Dieta Mediterranea non è uno slogan ma una pratica quotidiana: proprio in Cilento è nata la ricerca che l'ha resa celebre nel mondo. La stessa frazione di San Felice ospita in luglio anche Le Notti del Cilento — Sagra delle Sagre Cilentane, altro grande appuntamento estivo del Comune, mentre ad agosto Cicerale dedica al suo legume la Festa dei Ceci.

La nona edizione

Nel 2026 la Festa dei Sapori Cilentani raggiunge la nona edizione e si conferma tra gli appuntamenti più attesi dell'estate in questo angolo della Campania: un evento che unisce la valorizzazione dei prodotti tipici, la socialità di paese e la voglia di far conoscere un Cilento diverso da quello balneare, fatto di colline, ceci e cucina di casa.