Fermento

Fermento, la festa della birra artigianale nella Valle del Liri

Ogni estate, a metà luglio, il Comune di San Giorgio a Liri — piccolo centro della Valle del Liri, in provincia di Frosinone, nel Lazio meridionale — vive quattro serate all'insegna della birra di qualità. Fermento è un progetto pensato e realizzato per promuovere e far conoscere sul territorio il mondo craft beer, ovvero la birra prodotta da microbirrifici e birrifici artigianali. Il palcoscenico è Piazzale degli Eroi, che per l'occasione si riempie di spine, tavolate, profumi di cucina e musica dal vivo.

Un progetto nato dai giovani del paese

Fermento nasce nel 2022 da un'idea di Fabio Moretta e di Angelo Conti, proprietario del Bar dello Sport – Enoteca Moretta di San Giorgio a Liri. Con la terza edizione del 2024 il progetto si è rafforzato grazie all'ingresso di Damiano Macera e Roberto Paliotta della Birreria Malti da Legare. A coordinare la manifestazione è l'Associazione Agorà di San Giorgio a Liri, che cura anche la cucina della festa, con il patrocinio del Comune. È un esempio riuscito di evento organizzato dai giovani per valorizzare il proprio territorio, capace in pochi anni di diventare un appuntamento fisso dell'estate ciociara.

22 spine e birre da 9 nazioni

Il cuore della manifestazione è la selezione brassicola: gli organizzatori allestiscono 22 impianti a spina con una ventina di birre diverse provenienti da 9 nazioni del mondo. Nelle passate edizioni la carta comprendeva birre italiane, tedesche, belghe, americane, inglesi, danesi, ceche, olandesi e irlandesi: un vero giro del mondo in bicchiere, con particolare attenzione alla qualità e alla cultura della birra artigianale, lontano dalle logiche industriali.

Musica dal vivo ogni sera

Ogni serata di Fermento è accompagnata da un concerto gratuito in piazza. Sul palco di Piazzale degli Eroi si alternano band del territorio e tribute band di richiamo: nel 2025, ad esempio, si sono esibiti il cantautore Franco Tispi, la 338 Tribute Band dedicata a Max Pezzali e agli 883, i Ligatime con Teorema e 7EAGLE, e i Born to Be Wild. La formula è quella della festa di paese rivisitata in chiave craft: si beve bene, si mangia, si balla e si sta insieme sotto le stelle di luglio.

La gastronomia

Accanto alle birre, la cucina è curata dall'Associazione Agorà con il contributo delle realtà locali: nelle scorse edizioni non sono mancate la focaccia del Bar dello Sport – Enoteca Moretta, premiata a livello internazionale per la pizza in teglia, e i panini di Fra e Mangia. Una proposta semplice e genuina, pensata per accompagnare al meglio le birre alla spina.

San Giorgio a Liri, tra Cassino e il mare

San Giorgio a Liri si trova nel Lazio meridionale, lungo la strada che collega Cassino al Golfo di Gaeta, in un territorio ricco di storia e tradizioni. Fermento è anche un'occasione per scoprire questo angolo autentico della Ciociaria: la Valle del Liri, i borghi vicini come Ausonia e Sant'Ambrogio sul Garigliano e, a pochi chilometri, l'Abbazia di Montecassino. Un festival giovane che racconta bene lo spirito di una comunità che d'estate apre le sue piazze a residenti e visitatori.