Antica Fiera Nazionale del Cappone di Morozzo

Una tradizione che attraversa i secoli

L'Antica Fiera Nazionale del Cappone di Morozzo è uno degli appuntamenti più sentiti dell'Avvento in Piemonte. Nel Comune di Morozzo, in provincia di Cuneo, ogni dicembre il borgo si trasforma per celebrare il suo prodotto simbolo: il Cappone di Morozzo, un'eccellenza riconosciuta nel 1999 come primo Presidio Slow Food della carne in Italia. La fiera affonda le sue radici nei secoli scorsi e, dopo il rilancio nel secondo dopoguerra ad opera della borghesia locale, è diventata un vero luogo d'incontro tra l'allevamento, la cucina di territorio, il commercio e l'arte.

Il re dalla cresta d'oro

Protagonista assoluto è il cappone, allevato secondo metodi tradizionali nelle cascine della pianura cuneese. La sua carne tenera e dal sapore delicato è da sempre regina della tavola natalizia piemontese. Durante la manifestazione gli allevatori espongono i loro migliori esemplari, sottoposti al giudizio di una giuria di esperti e al voto popolare per l'assegnazione del premio alle coppie di capponi più belle.

Due giorni di festa

La fiera propone un programma ricco e variegato che coinvolge tutto il paese:

• Mostra-mercato dei capponi e degli animali da cortile, cuore storico della manifestazione
• Concorsi e premiazioni delle migliori coppie di capponi
• Degustazioni e ristorazione con piatti tipici a base di cappone curati dalle Pro Loco
• Mercatini di prodotti tipici, artigianato ed enogastronomia del territorio
• Musica, spettacoli e intrattenimento per le famiglie

Un presidio del gusto

Visitare la Fiera del Cappone significa scoprire una delle tradizioni gastronomiche più autentiche del Cuneese, in un'atmosfera pre-natalizia che unisce sapori, cultura e vita di comunità. La manifestazione è organizzata dal Consorzio per la tutela e la valorizzazione del Cappone di Morozzo con la collaborazione della Pro Loco e delle associazioni del territorio.