Antigua Feria Nacional del Capón de Morozzo

Una tradición que atraviesa los siglos

La Antigua Feria Nacional del Capón de Morozzo es una de las citas más sentidas del Adviento en el Piamonte. En el municipio de Morozzo, en la provincia de Cuneo, cada diciembre el pueblo se transforma para celebrar su producto estrella: el Capón de Morozzo, una excelencia reconocida en 1999 como el primer Baluarte Slow Food de carne en Italia. La feria hunde sus raíces en siglos pasados y, tras su relanzamiento en la posguerra por parte de la burguesía local, se ha convertido en un verdadero punto de encuentro entre la ganadería, la cocina local, el comercio y el arte.

El rey de la cresta de oro

El protagonista absoluto es el capón, criado según métodos tradicionales en las granjas de la llanura de Cuneo. Su carne tierna y de sabor delicado ha sido siempre la reina de la mesa navideña piamontesa. Durante el evento, los criadores exponen sus mejores ejemplares, sometidos al juicio de un jurado de expertos y al voto popular para otorgar el premio a las parejas de capones más bellas.

Dos días de fiesta

La feria propone un programa rico y variado que involucra a todo el pueblo:

• Exposición-mercado de capones y animales de corral, corazón histórico del evento
• Concursos y entrega de premios a las mejores parejas de capones
• Degustaciones y restauración con platos típicos a base de capón preparados por las Pro Loco
• Mercadillos de productos típicos, artesanía y gastronomía local
• Música, espectáculos y entretenimiento para toda la familia

Un baluarte del sabor

Visitar la Feria del Capón significa descubrir una de las tradiciones gastronómicas más auténticas de la zona de Cuneo, en un ambiente prenavideño que combina sabores, cultura y vida comunitaria. El evento está organizado por el Consorcio para la protección y valorización del Capón de Morozzo con la colaboración de la Pro Loco y las asociaciones locales.