Ventricina e Bollicine — etapa de Cupello

Ventricina e Bollicine en Cupello

Ventricina e Bollicine es el festival enogastronómico itinerante que recorre los pueblos del Vastese, en el corazón de los Abruzos, para celebrar los sabores y las tradiciones de esta parte de la provincia de Chieti. La etapa de Cupello se celebra en el Corso Mazzini, en el centro del pueblo, y representa una de las citas inaugurales del calendario estival del festival.

La ventricina del Vastese, protagonista absoluta

En el centro del evento se encuentra la ventricina del Vastese, uno de los embutidos más emblemáticos del interior de los Abruzos: un embutido de característico color rojo, aromatizado con guindilla y semillas de hinojo, producido durante siglos en los pueblos de las colinas entre el río Trigno y la costa adriática. Junto a la ventricina, el festival pone en valor las bollicine, es decir, los vinos espumosos locales, en un maridaje que refleja la calidad de la viticultura abrucense.

Un proyecto territorial

El festival está promovido por la Región de Abruzos y nace de la colaboración entre las administraciones municipales del Vastese, la asociación de productores de ventricina y las entidades enogastronómicas locales. El objetivo es construir una promoción unitaria de los pueblos de las áreas interiores, conectando territorios, sabores e historias, uniendo idealmente las colinas con la Costa dei Trabocchi. La etapa de Cupello se integra en este recorrido compartido, que durante el verano visita diversos municipios de la comarca.

Una velada entre sabor, música y hospitalidad

La fórmula del evento combina degustaciones de productos típicos, música en vivo, mercadillos y momentos para descubrir el pueblo. El Corso Mazzini cobra vida con puestos gastronómicos, productores y artesanos, ofreciendo a los visitantes una experiencia auténtica entre los sabores del Vastese y la hospitalidad de la comunidad de Cupello.

Cupello y el Vastese

El municipio de Cupello, en la provincia de Chieti, es un pueblo agrícola del sur de los Abruzos conocido por su tradición enogastronómica, desde vinos y hortalizas hasta embutidos. El festival Ventricina e Bollicine se suma al rico calendario estival de Cupello, contribuyendo a realzar la identidad del territorio y a promover el turismo enogastronómico en las áreas interiores de la región.