Un bosco di delizie

Una ruta de sabor en el castañar de Carisolo

Un bosco di delizie es la cita gastronómica que cada verano transforma el antiguo castañar de Carisolo, un pequeño municipio de la Val Rendena en la provincia de Trento, en el corazón del Trentino-Alto Adigio, en un itinerario de sabores al aire libre. Organizado por la Pro Loco Carisolo, el evento propone una ruta por etapas entre castaños centenarios, donde los visitantes degustan productos locales maridados con vinos trentinos, guiados por los sumilleres de la A.I.S. Trentino (Asociación Italiana de Sumilleres).

El castañar, entre naturaleza y tradición

El castañar se encuentra a las afueras del pueblo de Carisolo y, gracias a la presencia de castaños pluricentenarios, permite a quienes se adentran en él respirar un ambiente cargado de historia y naturaleza. Es un lugar que evoca el pasado y las tradiciones locales del valle, cuando el castaño representaba un recurso precioso para la economía de montaña. A lo largo del recorrido, las paradas gastronómicas se suceden entre los árboles: cada parada corresponde a un plato del territorio, sabiamente combinado con un vino trentino seleccionado.

El maridaje entre comida y vino con los sumilleres

El valor añadido del evento es la presencia de los sumilleres de la A.I.S. Trentino, que acompañan a los participantes en la experiencia de degustación explicando las características de cada vino y la lógica del maridaje con los platos propuestos. Cada edición presenta un menú renovado, pensado para realzar los sabores típicos del Trentino en un ambiente agradable y relajado.

La iglesia de Santo Stefano y los frescos de Baschenis

El recorrido se enriquece con una dimensión cultural gracias a la cercana iglesia de Santo Stefano, una joya artística conocida por los célebres frescos de Simone II Baschenis, entre ellos la extraordinaria Danza Macabra y las historias de Santo Stefano. En su interior también se expone la obra Vetrocenacolo del artista de Murano Silvano Signoretto. La iglesia, abierta al público durante el evento, constituye el broche de oro ideal para una jornada que aúna gastronomía, naturaleza y patrimonio.

Una experiencia para familias y aficionados

• Recorrido a pie entre castaños centenarios, apto para todo tipo de público
• Degustaciones de productos típicos trentinos en cada parada
• Vinos de la zona explicados por los sumilleres de la A.I.S.
• Visita a la iglesia de Santo Stefano y sus frescos
• Entorno natural en el corazón de Val Rendena, a las puertas del Parque Natural Adamello-Brenta

Un bosco di delizie es la ocasión perfecta para descubrir el alma auténtica de Carisolo, combinando los placeres de la mesa con la belleza de los paisajes y el patrimonio artístico de Val Rendena.