Un bosco di delizie

Un parcours gourmand dans la châtaigneraie de Carisolo

Un bosco di delizie est le rendez-vous gastronomique qui transforme chaque été l'ancienne châtaigneraie de Carisolo, petite commune du Val Rendena dans la province de Trente, au cœur du Trentin-Haut-Adige, en un itinéraire du goût à ciel ouvert. Organisé par la Pro Loco Carisolo, l'événement propose un parcours par étapes parmi les châtaigniers séculaires, où les visiteurs savourent les produits locaux associés aux vins du Trentin, guidés par les sommeliers de l'A.I.S. Trentino (Association Italienne des Sommeliers).

La châtaigneraie, entre nature et tradition

La châtaigneraie se trouve juste à l'extérieur du village de Carisolo et, grâce à la présence de châtaigniers pluriséculaires, permet à ceux qui s'y aventurent de respirer une atmosphère chargée d'histoire et de nature. C'est un lieu qui renvoie au passé et aux traditions locales de la vallée, lorsque le châtaignier représentait une ressource précieuse pour l'économie de montagne. Le long du parcours, les étapes gastronomiques s'enchaînent entre les arbres : à chaque arrêt correspond un plat du terroir, savamment associé à un vin du Trentin sélectionné.

L'accord mets-vins avec les sommeliers

La valeur ajoutée de la manifestation est la présence des sommeliers de l'A.I.S. Trentino, qui accompagnent les participants dans l'expérience de dégustation en illustrant les caractéristiques de chaque vin et la logique de l'accord avec les plats proposés. Chaque édition présente un menu renouvelé, conçu pour mettre en valeur les saveurs typiques du Trentin dans une atmosphère conviviale et détendue.

L'église de Santo Stefano et les fresques des Baschenis

Le parcours s'enrichit d'une dimension culturelle grâce à la église de Santo Stefano toute proche, joyau artistique connu pour les célèbres fresques de Simone II Baschenis, dont l'extraordinaire Danse Macabre et les histoires de Saint Étienne. À l'intérieur est également exposée l'œuvre Vetrocenacolo de l'artiste de Murano Silvano Signoretto. L'église, ouverte au public pendant l'événement, constitue la conclusion idéale d'une journée qui allie gastronomie, nature et patrimoine.

Une expérience pour les familles et les passionnés

• Parcours à pied parmi les châtaigniers séculaires, adapté à un large public
• Dégustations de produits typiques du Trentin à chaque étape
• Vins du terroir présentés par les sommeliers de l'A.I.S.
• Visite de l'église de Santo Stefano et de ses fresques
• Cadre naturel au cœur du Val Rendena, aux portes du Parc Naturel Adamello-Brenta

Un bosco di delizie est l'occasion parfaite de découvrir l'âme authentique de Carisolo, en conjuguant les plaisirs de la table avec la beauté des paysages et du patrimoine artistique du Val Rendena.