Sinalunga in Pasta

Un festival dedicado por completo a la pasta

Sinalunga in Pasta es el festival de la pasta que lleva al centro de Sinalunga, municipio de la provincia de Siena en pleno corazón de la Valdichiana, cuatro días de sabor dedicados al plato estrella de la cocina italiana. El evento tiene lugar en la Piazza Garibaldi, la plaza principal del pueblo, que para la ocasión se transforma en un gran pueblo gastronómico al aire libre.

Las especialidades en la mesa

El menú pone en escena los grandes clásicos de la tradición toscana y nacional, preparados y servidos al momento. Entre los platos propuestos:

• Pici all'aglione y pici cacio e pepe, símbolos de la cocina sienesa
• Paccheri a la carbonara y paccheri con ragú de jabalí
• Tortelli maremmani y ravioli de burrata
• Opciones sin gluten para quienes lo necesiten

Los pici, en particular, son una verdadera institución local: una pasta fresca hecha a mano, gruesa y rústica, que en Sinalunga y en toda la zona de Siena se sirve sobre todo con la salsa all'aglione, a base de tomate y ajo dulce de la Valdichiana.

No solo pasta

Además de los platos, el festival ofrece una amplia selección de bebidas con puestos de cerveza artesanal, cócteles y bebidas sin alcohol. Para las familias, se ofrece animación para los más pequeños, haciendo que el evento sea apto para todas las edades. El ambiente es el típico de las fiestas populares toscanas: convivial, informal, con mesas al aire libre en la plaza y la posibilidad de cenar hasta tarde.

Una nueva fiesta del sabor en la Toscana

Organizado por Gnam - Eventi, Street Food, Festival, una entidad dedicada a la organización de eventos gastronómicos itinerantes en la Toscana, Sinalunga in Pasta celebra su primera edición en mayo de 2026. Una cita que se suma al rico calendario de ferias y fiestas de la provincia de Siena y que aspira a convertirse en una parada obligatoria para los amantes de la buena pasta. La entrada es gratuita.