Sapori d'Autunno

Sapori d'Autunno: el alma de la montaña abruzzesa en Opi

Cada otoño, el pueblo de Opi, en la provincia de L'Aquila, se viste con los colores cálidos de la estación para acoger Sapori d'Autunno, la fiesta gastronómica organizada por la Pro Loco Opi - APS. Encaramado a 1250 metros de altitud sobre un espolón rocoso a los pies del Monte Marsicano, Opi es uno de los pueblos más bellos de Italia y una de las puertas de entrada al Parque Nacional de los Abruzos, Lacio y Molise. En este entorno, entre los callejones de piedra del centro histórico, el evento transforma el pueblo en un recorrido de sabor y tradición.

Los sabores de la tradición marsicana

El corazón de la fiesta son los platos típicos servidos a lo largo de las callejuelas del pueblo. La reina indiscutible es la castaña asada, protagonista absoluta del otoño en los Apeninos. Junto a ella, se pueden degustar los cecatelli con alubias —pequeños ñoquis de agua y harina de la tradición local—, los arrosticini, la scamorza de montaña, el pan local, la característica sopa Opiana y la Panonda, todo ello acompañado de agua y vino de la zona. Para quienes tengan necesidades dietéticas especiales, se habilita un puesto sin gluten en colaboración con la AIC (Asociación Italiana de Celíacos), donde es posible probar las mismas especialidades en versión apta para celíacos.

El programa de la jornada

El evento propone una experiencia completa que acompaña al visitante desde la mañana hasta la noche:

• Mañana: excursión entre el follaje por los senderos y bosques que rodean el pueblo, para admirar los colores otoñales del Parque;
• Tarde: mercado rural con productos típicos y artesanales de la región;
• Centro histórico: degustación de platos tradicionales distribuidos por los callejones del pueblo;
• Noche: música en directo y cantos populares, mientras las hogueras encendidas en la plaza calientan la velada y crean un ambiente sugerente y acogedor.

Un pueblo por descubrir

Distinguido con la Bandera Naranja del Touring Club Italiano, Opi conserva un centro histórico medieval muy bien cuidado, la Iglesia de Santa Maria Assunta y el Museo del Rebeco de los Abruzos. En los alrededores se abren el valle Fondillo y la meseta de Macchiarvana, entornos vírgenes donde observar la fauna del Parque. Sapori d'Autunno es la ocasión ideal para combinar el descubrimiento de uno de los pueblos más auténticos de los Abruzos con el placer de su cocina de montaña, en un evento que entrelaza naturaleza, gastronomía y tradiciones populares.