San Marco in Festa (San Marco di Teggiano)

Una fiesta local en el corazón del Vallo di Diano

San Marco in Festa se celebra cada año a mediados de agosto en la pedanía de San Marco, en el municipio de Teggiano, provincia de Salerno, dentro del Vallo di Diano, una de las zonas con más carácter de la Campania interior. No es un gran festival regional, sino una auténtica fiesta de pueblo: el alma del evento es la plaza de la pedanía, que durante tres noches consecutivas se convierte en el salón al aire libre de toda la comunidad, con sillas traídas de casa, mesas de puestos y niños corriendo entre las luces de verbena.

La cita está organizada por la associazione Il Mosaico, un grupo de voluntarios locales que se encarga de la programación, los puestos y la animación. La fórmula se ha mantenido intacta con el paso del tiempo: apertura al atardecer, alrededor de las 20:30, música y espectáculos hasta tarde, y degustaciones continuas en los puestos de comida.

Los 'stufati teggianesi', el plato estrella

El gran protagonista de la fiesta son los stufati teggianesi (o estofados de Teggiano), un plato de la tradición campesina local que destaca por ser uno de los pocos ejemplos de agridulce en la cocina del Vallo di Diano. Se prepara colocando en una fuente capas de espaguetis —cocidos a medias— con granos de uva de vino pasificada, filetes de anchoa, orégano, aceitunas y abundante miga de pan tostada con aceite y ajo, terminando con una capa final de miga y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Su nombre proviene del antiguo método de cocción: el recipiente se cerraba y se colocaba sobre las brasas del hogar, con más brasas sobre la tapa, como si fuera una estufa. Tradicionalmente, estos estofados se consumen en días de vigilia, especialmente en Nochebuena; encontrarlos en la plaza en agosto es una pequeña excepción que convierte a la fiesta de San Marco en una oportunidad deliciosa incluso para quienes no son de Teggiano.

Música, baile y animación en la plaza

Las noches siguen un ritmo sencillo y consolidado: música en directo, bailes, espectáculos y animación. Se dedica un espacio importante a los niños, con una zona de juegos y la presencia de mascotas, mientras que los puestos gastronómicos permanecen abiertos toda la noche, ofreciendo junto a los estofados otros productos típicos de la zona y vino local.

En ediciones anteriores, el cartel también ha incluido momentos dedicados a las artes y talentos del Vallo di Diano: concursos de canto para jóvenes intérpretes, exhibiciones de danza a cargo de asociaciones deportivas locales, talleres de pintura callejera para los más pequeños y visitas al mosaico romano vinculado a la iglesia de San Marco, un patrimonio poco conocido pero valioso del territorio de Teggiano.

Teggiano, un pueblo del Vallo di Diano

Quien se acerca a la fiesta encontrará a pocos kilómetros el centro histórico de Teggiano, uno de los pueblos mejor conservados de la provincia de Salerno: encaramado en una colina que domina la llanura del Vallo di Diano, conserva el castillo Macchiaroli, la catedral de Santa Maria Maggiore y un denso entramado de callejuelas, iglesias y palacios nobiliarios. El pueblo es también conocido por la recreación histórica «Alla Tavola della Principessa Costanza», que se celebra en agosto en el centro histórico: quienes visiten la zona por Ferragosto pueden combinar fácilmente ambas experiencias.

Por qué merece la pena ir

• Un plato único y con identidad propia, los estofados de Teggiano, servido en una de las pocas ocasiones estivales del año.
• Atmósfera de auténtica fiesta de pueblo, sin filtros turísticos y con entrada libre a la plaza.
• Noches ideales para familias, con animación y área dedicada a los niños.
• La oportunidad de descubrir el Vallo di Diano, entre la Certosa di Padula, las cuevas de Pertosa-Auletta y el Parque Nacional del Cilento.

Cuándo se celebra

La fiesta se celebra tradicionalmente en los días cercanos a Ferragosto: las últimas ediciones tuvieron lugar del 14 al 16 de agosto, comenzando a las 20:30 en la plaza San Marco. Las fechas de la siguiente edición suelen anunciarse en las semanas previas a través de las redes sociales de la asociación Il Mosaico y en el calendario estival del Ayuntamiento de Teggiano.