Fiesta del Hongo Porcino

El porcino, rey de los bosques de los Alburni

A finales de septiembre, Castelcivita, un pueblo de poco más de 1.300 habitantes situado en la vertiente suroeste de los Montes Alburni, en la provincia de Salerno, dedica tres días al producto que ha marcado su fortuna gastronómica: el hongo porcino. La Fiesta del Hongo Porcino está organizada por la Pro Loco de Castelcivita, presidida por Rosario Cantalupo, y ya ha superado su trigésima tercera edición, consolidándose como una de las citas enogastronómicas más concurridas del interior del Cilento y de toda la Campania montañosa.

El centro histórico se convierte en una cocina al aire libre

La fórmula no ha cambiado con los años y es precisamente su punto fuerte: no se trata de un área vallada en las afueras, sino de todo el centro histórico. Los puestos gastronómicos se distribuyen a lo largo de las callejuelas y plazas del pueblo, con un núcleo importante en la Piazzale Maucione, mientras que la Piazza Santa Sofia suele albergar el escenario para las veladas musicales. Se come caminando, sentado en los escalones o en las mesas montadas bajo las casas de piedra, y por la noche el pueblo permanece animado hasta tarde.

Qué se come

El porcino es el hilo conductor de casi todos los platos, cocinados según recetas caseras y acompañados por otros productos del territorio de los Alburni. En las ediciones recientes, los puestos han ofrecido en particular:

• risotto con hongos porcini;
• penne con porcini;
• guiso con hongos porcini;
• buñuelos de porcini;
• garbanzos con porcini;
• pizza con porcini cocinada en horno de leña;
• caciocavallo impiccato y bocadillos de salchicha;
• postres, vino local y productos típicos a la venta en los puestos.

Música, folclore y veladas en la plaza

Junto a la parte gastronómica, la Pro Loco construye cada año un programa de espectáculos de entrada gratuita: conciertos de artistas de la escena napolitana y campana, grupos de baile, bandas de música ligera, animación itinerante y folclore por las calles del pueblo. En 2024, la velada inaugural estuvo a cargo de Franco Ricciardi, mientras que en 2025 la apertura fue protagonizada por el formato de los años noventa Nostalgia 90, en la Piazza Santa Sofia. Los domingos, los puestos también abren al mediodía, permitiendo a quienes llegan de lejos visitar el pueblo y sus alrededores durante el día.

Una «Fiesta típica de la Región de Campania»

En 2024, el evento obtuvo un reconocimiento importante: su inclusión en el registro regional de las fiestas típicas de la Región de Campania, un catálogo que certifica el valor cultural, turístico y económico de los eventos vinculados a los productos agroalimentarios del territorio. Junto a la Fiesta del Hongo Porcino, también la Fiesta de la Patata de Montaña de Castelcivita, que se celebra a finales de octubre, ha entrado en el calendario regional. El Ayuntamiento también ha autorizado el uso del escudo municipal en la comunicación de la fiesta.

Castelcivita, entre cuevas y Parque Nacional

Quien llega para la fiesta encuentra mucho más en un radio de pocos kilómetros. Castelcivita es famosa sobre todo por sus Cuevas, un complejo espeleológico de unos 4.800 metros que es uno de los más extensos del sur de Italia, abierto a visitas guiadas a lo largo de las orillas del río Calore. El territorio municipal forma parte del Parque Nacional del Cilento, Vallo di Diano y Alburni, patrimonio de la UNESCO, y ofrece senderos de excursionismo hacia las mesetas de los Alburni, donde nacen precisamente los porcini protagonistas de la fiesta. El pueblo, con su trazado medieval y sus callejones de piedra, se recorre fácilmente a pie.

La edición 2026

Los calendarios de eventos del Cilento anuncian el regreso de la Fiesta del Hongo Porcino en Castelcivita del 27 al 29 de septiembre de 2026. El programa detallado de las veladas, con los nombres de los artistas y los horarios de apertura de los puestos, aún no ha sido publicado por la Pro Loco: conviene verificar las actualizaciones en los canales sociales de la asociación y en la página web del Ayuntamiento en las semanas previas al evento.