Sagra ta Prât

La fiesta de agosto del Val Pesarina

En el corazón del Val Pesarina, el "Valle del Tiempo" de Carnia, la pedanía de Prato —capital del municipio de Prato Carnico— celebra cada mes de agosto su Sagra ta Prât (en friulano local, la "sagra en Prato"). Es una de esas citas que marcan el verano de montaña, cuando las calles del pueblo se llenan de puestos, aromas de cocina y música hasta altas horas de la noche.

La cocina de montaña en la mesa

El verdadero protagonista es la comida tradicional carnica: polenta, frico de queso y patatas, salchicha, asados y brochetas. Pero el plato emblemático de este valle son los Pendalons, los rollitos de judías "corales" cocinados con patatas, cebolla y panceta —una especialidad que habla de los huertos y la civilización campesina del Val Pesarina. El lema de la fiesta, "ogni ben di Dio" (cada bien de Dios), resume bien la generosidad de la mesa.

Música y baile cada noche

Junto a la cocina, la sagra ofrece cada noche entretenimiento en vivo: orquestas de baile, grupos pop y rock y música folk animan la plaza hasta la madrugada. Es la fórmula clásica de la sagra carnica, donde se cena en compañía y luego se baila bajo las estrellas.

Una fiesta hecha por la comunidad

La Sagra ta Prât es organizada por los habitantes de la pedanía de Prato y la Pro Loco Val Pesarina (asociación local de promoción turística), con el apoyo del Comune di Prato Carnico (Ayuntamiento de Prato Carnico). Es una de esas fiestas auténticas, lejos de las grandes corrientes turísticas, en la que se respira el espíritu genuino de Carnia y sus pueblos de montaña.