Sagra della Trota e del Formaggio Salato

Una de las ferias históricas del Val Tramontina

La Sagra della Trota e del Formaggio Salato es una de las citas más tradicionales del verano en Val Tramontina, en el corazón de las Dolomitas Friulanas, en la provincia de Pordenone. Con su sexagésima edición alcanzada en 2025, es una de las ferias más longevas de toda la región, organizada por la Pro Loco Valtramontina en el pueblo de Tramonti di Sotto. La fiesta nace para celebrar los dos productos que identifican este valle: la trucha, criada y pescada en las aguas cristalinas del Meduna, y el queso salado, baluarte de la tradición quesera de Tramonti.

Los sabores del valle

Corazón de la feria son los quioscos gastronómicos, abiertos todas las noches, donde degustar los platos típicos del Val Tramontina: el filete de trucha, el queso salado, y luego los ñoquis, la pitina (la antigua albóndiga de carne típica de la zona), el pistùm, el frico, los quesos y los dulces de la tradición. Es un viaje a los sabores auténticos de la montaña de Pordenone, contados a través de una cocina sencilla y con carácter.

Música, espectáculos y convivencia

Alrededor de la gastronomía gira un rico programa de entretenimiento. Las noches se animan con conciertos, veladas de baile con las orquestas, espectáculos para familias, dj sets y momentos cómicos, hasta la ineludible tombolissima. La feria abarca el período de Ferragosto, transformando Tramonti di Sotto en un punto de encuentro para residentes, veraneantes y visitantes en busca de la atmósfera auténtica de las fiestas de montaña.

Dónde y cuándo

La feria se celebra en Tramonti di Sotto, en Val Tramontina, accesible desde Meduno y Spilimbergo. La cita se sitúa tradicionalmente alrededor del 15 de agosto, en el corazón del verano.