Fiesta tas Corts – Savôrs di una volta

Los patios que se abren

Hay fiestas que se celebran en las plazas y otras que se celebran en las casas: la Fiesta tas Corts pertenece a esta segunda, rara categoría. Una vez al año, en agosto, la pedanía Som la Vila de Ravascletto —pueblo de Carnia a los pies del monte Zoncolan, en la provincia de Udine— abre los patios interiores y las casas privadas para acoger a los visitantes y servir, precisamente allí donde antaño las familias cocinaban para sí mismas, los platos de la tradición. El subtítulo "Savôrs di una volta" (los sabores de antaño) cuenta el espíritu íntegro de la manifestación.

La cocina de Carnia servida en las casas

El corazón de la fiesta es la mesa, y qué mesa: en los patios se degustan la mesta e busa, las agnes, los cjarsons (los célebres raviolis agridulces de Carnia), la polenta e frico o polenta e çuç, las cartufules, el radic e cjapût y los dulces transmitidos de generación en generación. Cada patio se convierte en una pequeña osteria al aire libre, recreando la atmósfera de la Carnia de antaño, hecha de acogida y del placer sencillo de estar juntos.

Mercado, música y montaña

A lo largo de las callejuelas del pueblo se extiende el mercado de productos locales y de artesanía, mientras la música folclórica anima placitas y rincones del pueblo durante todo el día. La fiesta comienza al mediodía y continúa hasta la noche, a menudo acompañada de exposiciones y muestras en los días previos. Es una ocasión perfecta para descubrir un rincón de Carnia lejos de los circuitos turísticos de masas, entre casas de piedra y madera y el fondo de los Alpes Cárnicos.

Una fiesta de comunidad

Sostenida por la comunidad local y la Pro Loco (asociación local de promoción turística), con el patrocinio del Ayuntamiento de Ravascletto, la Fiesta tas Corts es mucho más que una feria gastronómica: es la forma en que un pequeño pueblo de montaña elige contar su propia identidad, abriendo literalmente las puertas de casa. Para quien quiera entender qué significa realmente Carnia, es una etapa imperdible del verano friulano.