Sauris in Festa – Festa del Prosciutto
Dos fines de semana de julio dedicados al Prosciutto di Sauris ahumado y a los sabores de la Carnia
Presentación de Festa del Prosciutto di Sauris
La fiesta del jamón más ahumado de Italia
A más de 1.400 metros de altitud, en la isla lingüística germanófona de Sauris (Zahre), se produce uno de los jamones más particulares de Italia: dulce, tierno y ligeramente ahumado con madera de haya perfumada al enebro y a las hierbas, luego curado en el aire fresco de las Dolomitas de Carnia. A este producto, símbolo del territorio, está dedicada Sauris in Festa – Festa del Prosciutto, la cita gastronómica más esperada del verano saurano.
Dos fines de semana de sabores
La manifestación se celebra durante dos fines de semana de julio, en Sauris di Sotto. Entre los puestos se puede degustar el jamón ahumado y las otras especialidades de la Carnia, mientras que el mercado agroalimentario reúne a los productores de la montaña. Una de las experiencias más apreciadas son las visitas guiadas a las fábricas de jamón, para descubrir de cerca las técnicas de ahumado y curado, y a la cervecería Zahre, otra excelencia local.
No solo gastronomía
Junto a las degustaciones, el programa ofrece música en vivo, bailes, visitas al centro histórico y a la iglesia medieval, y momentos de profundización sobre la historia del territorio, como la presa del Lumiei. La fiesta está organizada por la Rete Imprese Sauris-Zahre con el apoyo del Comune di Sauris.
Ambiente
Aroma a ahumado, panoramas dolomíticos y la hospitalidad de un pueblo único: la Festa del Prosciutto es la ocasión perfecta para descubrir Sauris y sus sabores inconfundibles en el corazón del verano.
Festa del Prosciutto di Sauris — edición 2026
La Festa del Prosciutto di Sauris 2026 anima Sauris di Sotto durante dos fines de semana de julio, el 11-12 y el 18-19. El protagonista es el Prosciutto di Sauris ahumado con madera de haya, acompañado de mercados agroalimentarios, visitas guiadas a los productores y momentos de música y convivencia.
Programa Festa del Prosciutto di Sauris 2026
El programa detallado de las dos jornadas, con horarios de las visitas guiadas, conciertos y citas gastronómicas, se publicará en los canales oficiales de Sauris en las semanas previas. La fórmula tradicional incluye puestos de degustación del jamón y las especialidades de Carnia, mercado agroalimentario de los productores de montaña, visitas guiadas a las fábricas de jamón y a la cervecería Zahre, música en vivo y bailes, con posibles espectáculos pirotécnicos en las noches del sábado.
Momentos destacados Festa del Prosciutto di Sauris 2026
Precios Festa del Prosciutto di Sauris 2026
Información práctica — Festa del Prosciutto di Sauris
Cómo llegar: Sauris di Sotto se alcanza en coche a través del túnel del lago de Sauris desde la Carnia.
Entrada: fiesta de acceso libre; degustaciones, visitas guiadas y compras de pago.
Alojamiento: Sauris ofrece hoteles distribuidos y estructuras de alojamiento; reservar con antelación en el periodo de la fiesta.
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¿Dónde se celebra? — Festa del Prosciutto di Sauris
Sauris di Sotto