Sagra ta Prât

La fête d'août de la Val Pesarina

Au cœur de la Val Pesarina, la "Vallée du Temps" de la Carnia, le hameau de Prato — chef-lieu de la commune de Prato Carnico — célèbre chaque mois d'août sa Sagra ta Prât (en frioulan local, la "sagra à Prato"). C'est l'un de ces rendez-vous qui rythment l'été en montagne, lorsque les rues du village se remplissent de stands, de parfums de cuisine et de musique jusqu'à tard dans la soirée.

La cuisine de montagne à table

Le véritable protagoniste est la cuisine traditionnelle carnique : polenta, frico de fromage et de pommes de terre, saucisse, rôtis et broches. Mais le plat identitaire de cette vallée est le Pendalons, des petits pains de haricots "corail" cuisinés avec des pommes de terre, des oignons et de la pancetta — une spécialité qui raconte les potagers et la civilisation paysanne de la Val Pesarina. La devise de la fête, "ogni ben di Dio" (chaque bien de Dieu), résume bien la générosité de la table.

Musique et danse chaque soir

À côté de la cuisine, la sagra propose chaque soir des animations en direct : orchestres de danse, groupes pop et rock et musique folklorique animent la place jusqu'à tard dans la nuit. C'est la formule classique de la sagra carnique, où l'on dîne en compagnie puis l'on danse sous les étoiles.

Une fête portée par la communauté

La Sagra ta Prât est organisée par les habitants du hameau de Prato et la Pro Loco Val Pesarina (association locale de promotion touristique), avec le soutien de la Commune de Prato Carnico. C'est l'une de ces fêtes authentiques, loin des grands flux touristiques, où l'on respire l'esprit authentique de la Carnia et de ses villages de montagne.