Sagra del Bitto
La fiesta del queso príncipe de las Orobie
Presentación de Sagra del Bitto
El Bitto, oro de las Orobie de Valtellina
La Sagra del Bitto de Gerola Alta (Provincia de Sondrio) es la fiesta que celebra el Bitto, queso de alpeggio producido desde hace siglos en los pastos de altura del Valle Gerola y de Valtellina según técnicas tradicionales. Llegada a más de cincuenta ediciones, la sagra es una de las citas más importantes para conocer la cultura quesera de estas montañas.
Sabores y tradiciones de montaña
El evento, organizado con el apoyo de la Pro Loco (asociación local) y las realidades del valle, propone un rico programa:
- Degustaciones de Bitto y otros quesos y productos típicos del valle;
- Visitas guiadas para descubrir el territorio y la producción quesera;
- Música y desfiles folclóricos de la tradición de Valtellina;
- Mercadillo de productos típicos de montaña.
Un valle, un queso, una identidad
El Bitto es mucho más que un queso: es el símbolo de la identidad del Valle Gerola y de una cultura de alpeggio que resiste en el tiempo. La sagra valora el trabajo de los productores y mantiene vivo el vínculo entre Gerola Alta, sus montañas y sus tradiciones, atrayendo a aficionados a la enogastronomía de toda la provincia de Sondrio y más allá.
Sagra del Bitto — edición 2026
La edición de 2026, la 58ª, se espera para el 19 y 20 de septiembre, en el habitual tercer fin de semana de septiembre (la 57ª se celebró el 20-21 de septiembre de 2025). El centro histórico de Gerola Alta acoge las degustaciones de Bitto y de otros productos típicos, las visitas guiadas, la música y los desfiles folclóricos, además del mercadillo de productos de montaña, en una fiesta que celebra la cultura quesera del Valle Gerola.
Programa Sagra del Bitto 2026
Sábado 19 y domingo 20 de septiembre
- Degustaciones de Bitto y otros quesos y productos típicos del valle
- Visitas guiadas para descubrir el territorio y la producción quesera
- Música y desfiles folclóricos de la tradición de Valtellina
- Mercadillo de productos típicos de montaña
El programa horario detallado lo publican los organizadores en las semanas previas.
Momentos destacados Sagra del Bitto 2026
Precios Sagra del Bitto 2026
Información práctica — Sagra del Bitto
Cómo llegar
Gerola Alta se encuentra al final del Valle Gerola, en la provincia de Sondrio, accesible desde la SP7 que sube desde Morbegno. La sagra se celebra en el centro histórico del pueblo.
Entrada y periodo
Entrada libre. Degustaciones de pago. La sagra se celebra el tercer fin de semana de septiembre.
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¿Dónde se celebra? — Sagra del Bitto
Centro storico di Gerola Alta
Centro storico, 23816 Gerola Alta