Sagra del Bitto

Le Bitto, or des Orobie de la Valteline

La Sagra del Bitto de Gerola Alta (Province de Sondrio) est la fête qui célèbre le Bitto, fromage d'alpage produit depuis des siècles dans les alpages de la Val Gerola et de la Valteline selon des techniques traditionnelles. Arrivée à plus de cinquante éditions, la sagra est l'un des rendez-vous les plus importants pour connaître la culture fromagère de ces montagnes.

Saveurs et traditions de montagne

L'événement, organisé avec le soutien de la Pro Loco (association locale) et des réalités de la vallée, propose un riche programme :

• Dégustations de Bitto et d'autres fromages et produits typiques de la vallée ;
• Visites guidées à la découverte du territoire et de la production fromagère ;
• Musique et défilés folkloriques de la tradition valtellinaise ;
• Marché des produits typiques de montagne.

Une vallée, un fromage, une identité

Le Bitto est bien plus qu'un fromage : c'est le symbole de l'identité de la Val Gerola et d'une culture d'alpage qui résiste au temps. La sagra valorise le travail des producteurs et maintient vivant le lien entre Gerola Alta, ses montagnes et ses traditions, attirant les passionnés d'œnogastronomie de toute la province de Sondrio et au-delà.