Sagra dei Sughitti

Una dulce tradición campesina en el pueblo de Montecassiano

La Sagra dei Sughitti es una de las citas enogastronómicas más sentidas de la provincia de Macerata y de toda la región de las Marcas. Cada año, a principios de octubre, el pueblo medieval de Montecassiano —incluido entre los Pueblos más Bonitos de Italia— se transforma en un gran escenario distribuido dedicado a un dulce simple y antiguo: los sughitti.

¿Qué son los sughitti?

Los sughitti son una especie de polenta dulce preparada con mosto de uva, harina de maíz y nueces. Se trata de una preparación de la tradición humilde, ligada al período de la vendimia: antiguamente los campesinos la ofrecían como regalo a los señores del pueblo como señal de buena cosecha. Hoy, el sughitto de Montecassiano es reconocido como producto De.C.O. (Denominación Municipal de Origen) y representa un verdadero símbolo identitario del Municipio.

Tres días de fiesta en el centro histórico

Durante la fiesta, los callejones, las plazas y los claustros del centro histórico cobran vida con tabernas y bodegas donde degustar los sughitti y los platos típicos de las Marcas, acompañados del vino local. El programa prevé tradicionalmente:

• el desfile de carrozas alegóricas y grupos folclóricos;
• la sugerente recreación de la vendimia en la plaza, con la reconstrucción de la viña;
• mercados de artesanía, exposiciones de pintura y de artesanía local;
• show cooking dedicados a los sughitti y a la cocina del territorio;
• espectáculos musicales, bailes folclóricos, talleres de danzas populares y DJ sets nocturnos;
• animación y talleres para niños.

Un reconocimiento de calidad

La Sagra dei Sughitti ha sido galardonada con el sello Sagra di Qualità por la UNPLI (Unión Nacional Pro Loco de Italia) y a menudo forma parte del circuito del Grand Tour delle Marche y de las iniciativas de Tipicità. El evento está organizado por la Pro Loco de Montecassiano con el apoyo del Ayuntamiento y es capaz de atraer a miles de visitantes al pueblo de Macerata.

Por qué vale la pena participar

Entre la atmósfera otoñal, la elegancia del pueblo medieval y el aroma de los sughitti recién preparados, la fiesta ofrece una experiencia auténtica de cultura de las Marcas. Es la ocasión ideal para descubrir Montecassiano, degustar un dulce que cuenta siglos de tradición y sumergirse en el folclore de la provincia de Macerata.