Sagra del Calcione e del Raviolo e Fermento
La histórica sagra del calcione de Treia se une al festival de cervezas artesanales en el centro de Treia
Presentación de Sagra del Calcione e Fermento
Una fiesta que une dos tradiciones de Treia
La Sagra del Calcione e del Raviolo es una de las citas más arraigadas del calendario de Treia, antiguo pueblo colinar en la provincia de Macerata, en Las Marcas. Nacida para celebrar el plato símbolo del pueblo, en 2026 alcanza su 59ª edición y, para la ocasión, se une a Fermento, el festival de cervezas artesanales nacido en 2015 y que llega a su 10ª edición. Dos manifestaciones históricas que, unidas, transforman Piazza della Repubblica y el centro histórico en un gran recorrido del gusto al aire libre.
El calcione, producto De.Co. de Treia
El calcione de Treia es un gran ravioli con forma de media luna con un corte característico en la parte superior, del cual el relleno sale parcialmente durante la cocción. La masa une hojaldre, queso pecorino, harina de trigo, huevos, aceite y azúcar: el resultado es un sabor que entrelaza la dulzura con la nota salada y ligeramente picante del queso. Durante la sagra, los puestos de comida ofrecen el calcione en varias variantes, desde ricotta y pasas hasta queso, pasando por versiones golosas con chocolate y canela, junto a los raviolis de Las Marcas hechos a mano servidos con diferentes salsas y los segundos platos de la tradición local.
Fermento y las cervezas artesanales
Con la llegada de Fermento, la fiesta se enriquece con docenas de tipos de cervezas artesanales para degustar por las calles del centro, junto a mucha música en vivo: en las ediciones de la muestra se han alternado cada noche grupos de folk, rock, funk y swing, DJ sets y jam sessions, con artistas y animadores distribuidos entre plazas y callejones. La unión entre la sagra gastronómica y el festival cervecero hace que el evento sea apto para todas las edades, desde familias hasta los más jóvenes.
Cuándo y dónde
La cita de 2026 está programada del 26 al 28 de junio en Piazza della Repubblica y en el centro histórico de Treia. La manifestación está organizada por la Pro Loco Treia (Pro Treia) con el patrocinio del Ayuntamiento de Treia. Una ocasión para descubrir un pueblo que conserva uno de los centros históricos más sugestivos del interior de Macerata y para saborear una cocina que cuenta siglos de tradición campesina de Las Marcas.
Sagra del Calcione e Fermento — edición 2026
La 59ª edición de la Sagra del Calcione e del Raviolo y la 10ª edición de Fermento, el festival de cervezas artesanales, se unen en 2026. Durante tres días, del 26 al 28 de junio, Piazza della Repubblica y el centro histórico de Treia acogerán los puestos de comida con el calcione en varias variantes, los raviolis de Las Marcas, degustaciones de cervezas artesanales y música en vivo. El evento está organizado por la Pro Loco Treia con el patrocinio del Ayuntamiento de Treia.
Programa Sagra del Calcione e Fermento 2026
El programa detallado de la edición de 2026 (horarios de las noches, cartel de conciertos y actividades) será anunciado por la Pro Loco Treia y el Ayuntamiento de Treia en las semanas previas al evento.
Basándose en la estructura habitual de la manifestación, se esperan:
- puestos de comida con el calcione de Treia en varias variantes (ricotta y pasas, queso, chocolate y canela, versiones fritas) y raviolis de Las Marcas hechos a mano;
- el recorrido de las cervezas artesanales de Fermento por las calles del centro histórico;
- música en vivo cada noche, con grupos de diversos géneros, DJ sets y animación;
- actividades y entretenimiento para familias y niños.
Momentos destacados Sagra del Calcione e Fermento 2026
La unión, en 2026, de la histórica Sagra del Calcione e del Raviolo (59ª edición) y Fermento, el festival de cervezas artesanales (10ª edición), en un único gran evento en el centro histórico de Treia.
Precios Sagra del Calcione e Fermento 2026
Información práctica — Sagra del Calcione e Fermento
Cómo llegar
Treia se encuentra en el interior de la provincia de Macerata. Se llega en coche desde la SS77 Val di Chienti (salida Treia/Passo di Treia) o desde la autopista Villa Potenza-Treia. La estación de tren más cercana es Macerata, desde donde continuar en autobús o coche. El aeropuerto de referencia es el de Ancona-Falconara.
Entrada y horarios
La entrada a la sagra es gratuita; se paga el consumo en los puestos de comida y las estaciones de cerveza. Las noches suelen animarse desde el atardecer en adelante, con el punto álgido en las horas nocturnas en Piazza della Repubblica.
Consejos
El centro histórico está en una colina y en parte peatonal: conviene aparcar en las zonas exteriores y subir a pie. Se recomienda verificar el programa actualizado y los horarios en el sitio web del Ayuntamiento de Treia o en los canales de la Pro Loco antes de partir.
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¿Dónde se celebra? — Sagra del Calcione e Fermento
Piazza della Repubblica e centro storico
Piazza della Repubblica, 62010 Treia