Sagra dei Sughitti

Una dolce tradizione contadina nel borgo di Montecassiano

La Sagra dei Sughitti è uno degli appuntamenti enogastronomici più sentiti della provincia di Macerata e dell'intera regione Marche. Ogni anno, all'inizio di ottobre, il borgo medievale di Montecassiano — inserito tra i Borghi più belli d'Italia — si trasforma in un grande palcoscenico diffuso dedicato a un dolce semplice e antico: i sughitti.

Cosa sono i sughitti

I sughitti sono una sorta di polenta dolce preparata con mosto di uve, farina di granoturco e noci. Si tratta di una preparazione della tradizione povera, legata al periodo della vendemmia: un tempo i contadini la offrivano in dono ai signori del paese come segno di buon raccolto. Oggi il sughitto di Montecassiano è riconosciuto come prodotto De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine) e rappresenta un vero simbolo identitario del Comune.

Tre giorni di festa nel centro storico

Durante la sagra i vicoli, le piazze e i chiostri del centro storico si animano con taverne e cantine dove gustare i sughitti e i piatti tipici marchigiani, accompagnati dal vino locale. Il programma prevede tradizionalmente:

• la sfilata dei carri allegorici e dei gruppi folkloristici;
• la suggestiva rievocazione della vendemmia in piazza, con la ricostruzione della vigna;
• mercatini artigianali, mostre di pittura e di artigianato locale;
• show cooking dedicati ai sughitti e alla cucina del territorio;
• spettacoli musicali, balli folkloristici, laboratori di danze popolari e dj set serali;
• animazione e laboratori per i bambini.

Un riconoscimento di qualità

La Sagra dei Sughitti è stata insignita del marchio Sagra di Qualità dall'UNPLI (Unione Nazionale Pro Loco d'Italia) e rientra spesso nel circuito del Grand Tour delle Marche e nelle iniziative di Tipicità. La manifestazione è organizzata dalla Pro Loco di Montecassiano con il sostegno del Comune ed è capace di richiamare migliaia di visitatori nel borgo maceratese.

Perché vale la pena partecipare

Tra l'atmosfera autunnale, l'eleganza del borgo medievale e il profumo dei sughitti appena preparati, la sagra offre un'esperienza autentica di cultura marchigiana. È l'occasione ideale per scoprire Montecassiano, assaggiare un dolce che racconta secoli di tradizione e immergersi nel folklore della provincia di Macerata.