Sagra della Polenta di Santa Maria in Selva

Una fiesta popular que huele a polenta

En Santa Maria in Selva, pedanía del Municipio de Treia, en el corazón de la provincia de Macerata (Marcas), la Sagra della Polenta es mucho más que una fiesta gastronómica: es una cita identitaria que desde hace décadas atrae a visitantes de toda la región. Nacida en 1978 por impulso de don Giuseppe (Peppe) Branchesi, que fue su alma y organizador hasta 2020, la manifestación se celebra tradicionalmente durante dos fines de semana de septiembre y ha hecho de la polenta su símbolo, el "tesoro amarillo" celebrado por los voluntarios con uniforme amarillo.

La polenta y sus salsas

El corazón de la fiesta es la polenta servida en los puestos gastronómicos con las salsas de la tradición: la versión blanca con salchicha, la roja con salsa de pato y la variante con bacalao. Para completar el menú, hay parrilladas de carne, buñuelos de polenta, postres típicos y vinos locales. La capacidad organizativa del comité es legendaria: con motivo de concentraciones nacionales de los Polentari, en Treia se han servido decenas de miles de platos, y todavía hoy las distribuciones atraen largas colas de golosos.

Música, motores y tradición

Además de la mesa, la fiesta ofrece un programa lleno de entretenimiento: noches musicales con orquestas de baile y grupos locales, espectáculos de folclore de las Marcas, torneos de cartas (burraco y briscola), la tómbola benéfica, exposiciones y mercados de productos típicos. No faltan las citas dedicadas a los motores, con concentraciones de Vespa y Fiat 500 de época, y al deporte, con la histórica carrera ciclista nacional para aficionados que atraviesa las colinas de Macerata.

Un patrimonio de las Marcas

Santa Maria in Selva es uno de los socios fundadores de la Associazione Polentari d'Italia, un reconocimiento que testimonia la pasión y la calidad de una comunidad que ha sabido transformar un plato humilde de la tradición campesina en un símbolo de hospitalidad. Visitar la Sagra della Polenta significa vivir la autenticidad de una fiesta popular de las Marcas, donde la convivencia y el "gusto de estar juntos" importan tanto como la comida.