Sagra del Fagiolo

La Sagra del Fagiolo de Osimo

La Sagra del Fagiolo es una de las muchas fiestas enogastronómicas que animan el verano y el inicio del otoño en Osimo, ciudad colinar de la provincia de Ancona, en Las Marcas. Se celebra en la Parroquia de la Misericordia y forma parte del rico programa de las sagras de Osimo, una tradición que cada año atrae a residentes y visitantes de todo el territorio con decenas de citas dedicadas a los productos típicos locales.

El frijol, protagonista de la mesa campesina

En el centro de la fiesta está el frijol, una legumbre humilde y nutritiva que siempre ha ocupado un lugar de honor en la cocina campesina de Las Marcas. Sopas, guisos, frijoles con tocino y otros platos tradicionales son preparados por los voluntarios del comité parroquial y servidos en los puestos de comida, donde uno se sienta en largas mesas para compartir una comida sencilla y auténtica, acompañada de los vinos de la zona.

Una fiesta de comunidad

Más que un evento turístico, la Sagra del Fagiolo es un momento de agregación popular: la cocina está a cargo de los voluntarios, los beneficios apoyan las actividades de la parroquia y el ambiente es el típico de las fiestas de barrio, con música, veladas de baile y un clima familiar. Es la ocasión para descubrir el rostro más genuino de Osimo, lejos de los circuitos más concurridos, y para saborear la convivialidad de las sagras de pueblo.

Osimo, ciudad de las cien sagras

Osimo es conocida por su calendario de fiestas y sagras, uno de los más ricos de Las Marcas: el Ayuntamiento coordina cada año una larga serie de citas —desde la Sagra del Leone hasta la Sagra del Vincisgrassi, desde la Sagra della Rana hasta la de la Bruschetta— distribuidas entre el centro histórico y las numerosas pedanías. La Sagra del Fagiolo, con su ubicación a principios de septiembre, marca idealmente el paso hacia el otoño y la temporada de las legumbres.