Sagra dei Sughitti

Une Douce Tradition Paysanne dans le Village de Montecassiano

La Sagra dei Sughitti est l'un des rendez-vous œnogastronomiques les plus sincères de la province de Macerata et de toute la région des Marches. Chaque année, début octobre, le village médiéval de Montecassiano — classé parmi les Plus Beaux Villages d'Italie — se transforme en une grande scène diffuse dédiée à un dessert simple et ancien : les « sughitti ».

Que sont les Sughitti ?

Les « sughitti » sont une sorte de polenta sucrée préparée avec du moût de raisin, de la farine de maïs et des noix. Il s'agit d'une préparation de la tradition populaire, liée à la période des vendanges : autrefois, les paysans l'offraient en cadeau aux seigneurs du village en signe de bonne récolte. Aujourd'hui, le « sughitto » de Montecassiano est reconnu comme produit De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine - Dénomination Communale d'Origine) et représente un véritable symbole identitaire de la Commune.

Trois Jours de Fête dans le Centre Historique

Pendant la sagra, les ruelles, les places et les cloîtres du centre historique s'animent avec des tavernes et des caves où déguster les « sughitti » et les plats typiques des Marches, accompagnés du vin local. Le programme comprend traditionnellement :

• le défilé des chars allégoriques et des groupes folkloriques ;
• la suggestive reconstitution des vendanges sur la place, avec la reconstruction de la vigne ;
• des marchés artisanaux, des expositions de peinture et d'artisanat local ;
• des show cooking dédiés aux « sughitti » et à la cuisine du terroir ;
• des spectacles musicaux, des danses folkloriques, des ateliers de danses populaires et des DJ sets en soirée ;
• des animations et des ateliers pour les enfants.

Une Reconnaissance de Qualité

La Sagra dei Sughitti a reçu le label Sagra di Qualità (Fête de Qualité) de l'UNPLI (Union Nationale des Pro Loco d'Italie) et fait souvent partie du circuit du Grand Tour des Marches et des initiatives de Tipicità. La manifestation est organisée par la Pro Loco de Montecassiano avec le soutien de la Municipalité et attire des milliers de visiteurs dans le village de Macerata.

Pourquoi il Vaut la Peine d'y Participer

Entre l'atmosphère automnale, l'élégance du village médiéval et le parfum des « sughitti » fraîchement préparés, la sagra offre une expérience authentique de la culture des Marches. C'est l'occasion idéale pour découvrir Montecassiano, goûter un dessert qui raconte des siècles de tradition et s'immerger dans le folklore de la province de Macerata.