Sagra dei Rascatiddi

Los rascatiddi, pasta fresca de la tradición

Entre los platos que mejor cuentan la cocina campesina de Castelluccio Inferiore se encuentran los rascatiddi, una pasta fresca típica elaborada a mano, similar a los cavatelli, que se obtiene "rascando" (arrastrando) pequeños trozos de masa sobre la tabla. Es a esta especialidad a la que el pueblo del Pollino, en la Provincia de Potenza, dedica su Sagra dei Rascatiddi, una cita veraniega que tradicionalmente se celebra alrededor del Ferragosto, cuando el pueblo se llena de visitantes y veraneantes.

Una fiesta de sabor y comunidad

Durante la fiesta, los puestos gastronómicos ofrecen los rascatiddi aderezados según las recetas de la tradición, acompañados por los otros sabores de la cocina lucana. Es una fiesta popular en el sentido más auténtico: una ocasión para que la comunidad se reencuentre, para que los emigrados regresen a su pueblo de origen y para que los turistas descubran un producto genuino del territorio. Música, bailes y momentos de convivencia completan las veladas, en un clima de alegría típico de las fiestas veraniegas del Sur.

Ambiente y contexto

Castelluccio Inferiore, con su centro histórico de piedra a las puertas del Parque Nacional del Pollino, ofrece el marco ideal para una velada de agosto de sabor y tradición. La Sagra dei Rascatiddi es una de las citas que animan el verano del pueblo, junto con las otras fiestas que marcan el año lucano: una ocasión sencilla y genuina para saborear la Basilicata interior en su dimensión más convivencial.