Pescofest

Un pueblo de la Ciociaria que se cuenta en una jornada

Pescosolido es un pequeño municipio de la provincia de Frosinone, en el Lacio, situado en las laderas de las montañas que cierran el Valle di Comino y frente al Vallone Lacerno, uno de los desfiladeros naturales más sugerentes de toda la Ciociaria. Precisamente de este patrimonio de agua, roca y bosques nace el Pescofest, el evento con el que la Pro Loco Pescosolido invita a residentes y visitantes a redescubrir el pueblo en un solo día, desde el amanecer hasta el anochecer.

Desde la primera luz del día hasta los puestos gastronómicos

La fórmula de la fiesta es particular y la distingue de las muchas ferias de la zona: no comienza al mediodía, sino a primeras horas de la mañana. El senderismo al Vallone Lacerno comienza cuando el sol aún no está alto, para atravesar las gargantas en la hora más fresca y silenciosa; poco después, un paseo entre viñedos y olivares acompaña a los participantes a lo largo de las terrazas que rodean el pueblo, donde todavía se cultivan aceitunas y uvas para vino siguiendo técnicas transmitidas de generación en generación.

A mediodía, el centro de atención se desplaza hacia el casco histórico, en la zona de Via Portella, donde abren los puestos gastronómicos. Aquí la cocina de la Ciociaria se presenta sin filtros: pasta hecha a mano, carnes a la brasa, quesos de producción local, aceite de oliva virgen extra y vinos de la tierra. El público come al aire libre, entre los callejones y las placitas del pueblo, en un ambiente de fiesta popular más que de evento turístico.

La tarde de los niños

Pescofest reserva a las familias una parte importante del programa. Por la tarde se celebran talleres gratuitos pensados para los más pequeños: uno dedicado a la elaboración de queso, para entender cómo se llega al queso a partir de la leche, y otro sobre el mundo de las abejas, con historias sobre la colmena y el trabajo del apicultor. La jornada infantil se cierra con el Pirate Bubble Show, el espectáculo de pompas de jabón con temática pirata que se ha convertido en uno de los momentos más esperados del evento.

Una fiesta joven, pero con identidad propia

Pescofest es un evento joven: las primeras ediciones se celebraron en primavera, antes de que la Pro Loco decidiera vincularlo permanentemente al 2 de junio, día de la Fiesta de la República. La elección no es casual: el puente de principios de junio atrae al pueblo a quienes emigraron a otros lugares y permite transformar la fiesta en un momento de reencuentro, además de dar la bienvenida a los visitantes externos.

Por qué merece la pena el viaje

• El Vallone Lacerno, garganta excavada por el torrente homónimo, está señalado como uno de los parajes naturales más bellos de la zona de Frosinone.
• La gastronomía propuesta es la auténtica de la Ciociaria, cocinada por los voluntarios del pueblo y no por concesionarios externos.
• Las actividades al aire libre y los talleres son gratuitos: solo se paga lo que se consume en los puestos.
• La jornada está pensada para ser completa: deporte por la mañana, buena mesa al mediodía y animación por la tarde.

El contexto: Pescosolido y el Valle di Comino

Quien llega para el Pescofest puede ampliar fácilmente su visita a los alrededores. Pescosolido se encuentra a pocos kilómetros de Sora y a las puertas del Parque Nacional de los Abruzos, Lacio y Molise, en una zona donde los pueblos de piedra, los manantiales y los senderos de montaña conviven con una tradición agrícola aún viva. Es el Lacio menos conocido, lejos de los circuitos de Roma, y la fiesta de la Pro Loco es quizás su mejor presentación.