Fiesta del Radicchio de Bieno
La fiesta otoñal del radicchio en la meseta de Tesino
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta del Radicchio
Una fiesta dedicada al radicchio de Tesino
La Fiesta del Radicchio de Bieno es la cita gastronómica que, cada primer domingo de octubre, atrae a este pequeño municipio de la meseta de Tesino a los amantes de la cocina local y a curiosos de toda la Valsugana y más allá. En el municipio de Bieno, en la provincia de Trento (Trentino-Alto Adigio), el radicchio no es una verdura cualquiera: cultivado en el microclima especial de la meseta, lejos de la contaminación, representa un cultivo preciado del territorio, en torno al cual ha nacido y crecido esta fiesta ya tradicional.
La cocina del radicchio
El corazón de la fiesta es el gran puesto gastronómico instalado en el Parco Fluviale de Bieno, donde el radicchio se propone en todas sus formas, desde lo salado hasta lo dulce. El plato único de la fiesta reúne en un menú completo algunas de las preparaciones más queridas:
- Risotto al radicchio, cremoso y de sabor intenso
- Ñoquis al radicchio y gorgonzola
- Radicchio al horno
- Tonco de pontesel con polenta, plato de la tradición trentina
- Una porción de tarta con la particular crema dulce al radicchio
Para acompañar los platos, los productores locales ofrecen salsas al radicchio, cremas y conservas nacidas de la transformación artesanal de la verdura, testimonio de una cadena de suministro corta y profundamente ligada al territorio.
No solo gastronomía
La jornada no es solo un almuerzo de pueblo. Alrededor de los puestos cobra vida un mercadillo de productos típicos locales con demostraciones, mientras que los más pequeños encuentran su espacio en una zona dedicada con parque infantil hinchable y animación, entre pintacaras, globos y pompas de jabón. El ambiente se ve amenizado por música en directo y, en las ediciones más completas, por atracciones especiales como vuelos panorámicos en helicóptero sobre la meseta.
Una tradición arraigada
Nacida en 2006, la Fiesta del Radicchio de Bieno ha superado las dieciocho ediciones y hoy está organizada por el Comitato Festa del Radicchio, que cada año reúne a voluntarios y productores del pueblo. Más que una simple fiesta gastronómica, es un momento de comunidad y de valorización de la identidad agrícola de Tesino, en el que el pequeño municipio de Bieno abre sus puertas a quienes desean descubrir un rincón auténtico del Trentino oriental.
Fiesta del Radicchio — edición 2026
El Comitato Festa del Radicchio organiza cada año la fiesta el primer domingo de octubre, en el Parco Fluviale de Bieno. Por el momento, las fechas oficiales y el programa de la edición 2026 aún no han sido comunicados: la página se actualizará tan pronto como el Comité publique los detalles. En línea con las ediciones anteriores, se esperan el puesto gastronómico con platos a base de radicchio, el mercadillo de productos locales, animación infantil y música en directo.
Información práctica — Fiesta del Radicchio
Cómo llegar
Bieno se encuentra en la meseta de Tesino, en la alta Valsugana oriental (provincia de Trento). En coche se llega desde la SS47 de la Valsugana, tomando la salida hacia Tesino. La estación de tren más cercana es la de Strigno-Villa Agnedo, en la línea Trento-Venecia, desde donde se puede continuar en coche o con transporte local.
Horarios y precios
La apertura suele ser a partir de las 10:30, con la cocina operativa desde las 11:30. El plato único de la fiesta tiene un coste aproximado de 15 euros. Entrada libre al recinto de la fiesta.
Consejos
Al ser un evento otoñal en la montaña, se recomienda llevar ropa adecuada. Para información actualizada, puedes contactar con el Comitato Festa del Radicchio (tel. +39 320 0454706) o con el Ayuntamiento de Bieno.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Radicchio
Parco Fluviale di Bieno