Fête du Radicchio de Bieno
La fête d'automne dédiée au radicchio du plateau du Tesino
Édition 2026 non confirmée à ce jour
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Présentation de Fête du Radicchio
Une fête dédiée au radicchio du Tesino
La Fête du Radicchio de Bieno est le rendez-vous gastronomique qui, chaque premier dimanche d'octobre, attire dans ce petit village du plateau du Tesino les passionnés de cuisine locale et les curieux venus de toute la Valsugana et d'ailleurs. Dans la commune de Bieno, dans la province de Trente (Trentin-Haut-Adige), le radicchio n'est pas un légume comme les autres : cultivé dans le microclimat particulier du plateau, loin de la pollution, il représente une culture précieuse du territoire, autour de laquelle cette fête désormais traditionnelle est née et s'est développée.
La cuisine du radicchio
Le cœur de la fête est le grand stand gastronomique installé dans le Parco Fluviale de Bieno, où le radicchio est proposé sous toutes ses formes, du salé au sucré. Le plat unique de la fête rassemble dans un menu complet certaines des préparations les plus appréciées :
- Risotto au radicchio, crémeux et au goût affirmé
- Gnocchis au radicchio et gorgonzola
- Radicchio au four
- Tonco de pontesel avec polenta, plat de la tradition trentine
- Une part de gâteau avec la particulière crème sucrée au radicchio
Pour accompagner les plats, les producteurs locaux proposent des sauces au radicchio, des crèmes et des conserves issues de la transformation artisanale du légume, témoignant d'un circuit court profondément lié au territoire.
Pas seulement de la gastronomie
La journée n'est pas seulement un déjeuner de village. Autour des stands, un marché de produits typiques locaux prend vie avec des démonstrations, tandis que les plus petits trouvent leur espace dans une zone dédiée avec parc de jeux gonflables et animations, entre maquillage, ballons et bulles de savon. L'atmosphère est égayée par de la musique live et, lors des éditions les plus riches, par des attractions spéciales comme des vols panoramiques en hélicoptère au-dessus du plateau.
Une tradition enracinée
Née en 2006, la Fête du Radicchio de Bieno a dépassé les dix-huit éditions et est aujourd'hui organisée par le Comité de la Fête du Radicchio, qui réunit chaque année des bénévoles et des producteurs du village. Plus qu'une simple fête gastronomique, c'est un moment de communauté et de valorisation de l'identité agricole du Tesino, où la petite commune de Bieno ouvre ses portes à ceux qui veulent découvrir un coin authentique du Trentin oriental.
Fête du Radicchio — édition 2026
Le Comité de la Fête du Radicchio organise chaque année la fête le premier dimanche d'octobre, dans le Parco Fluviale de Bieno. Pour le moment, les dates officielles et le programme de l'édition 2026 n'ont pas encore été communiqués : la page sera mise à jour dès que le Comité publiera les détails. Conformément aux éditions précédentes, sont attendus le stand gastronomique avec les plats à base de radicchio, le marché de produits locaux, l'animation pour enfants et la musique live.
Informations pratiques — Fête du Radicchio
Comment s'y rendre
Bieno est situé sur le plateau du Tesino, dans la haute Valsugana orientale (province de Trente). En voiture, on y accède par la SS47 de la Valsugana, en sortant vers le Tesino. La gare ferroviaire la plus proche est celle de Strigno-Villa Agnedo, sur la ligne Trente-Venise, d'où l'on continue en voiture ou avec les transports locaux.
Horaires et prix
L'ouverture se fait généralement à partir de 10h30, avec la cuisine active dès 11h30. Le plat unique de la fête a un coût indicatif de 15 euros. Entrée libre à la zone de la fête.
Conseils
S'agissant d'un événement automnal en montagne, une tenue adaptée est conseillée. Pour des informations actualisées, vous pouvez contacter le Comité de la Fête du Radicchio (tél. +39 320 0454706) ou la Mairie de Bieno.
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Où se déroule — Fête du Radicchio
Parco Fluviale di Bieno