Fiesta del Casatiello

Una fiesta que inaugura la temporada en Ponza

La Fiesta del Casatiello es el primer gran evento popular del año en la isla de Ponza, en el municipio homónimo de la provincia de Latina, en el archipiélago de las Islas Pontinas, Lacio. Se celebra el día de Pascua —y en algunas ediciones se recuerda como la fiesta del Lunes de Pascua, ya que se prolonga en el ambiente festivo del lunes— en el corazón del puerto, en la Piazza Carlo Pisacane, el salón al aire libre frente al mar donde el anfiteatro de casas coloridas sirve de telón de fondo natural.

Es una celebración que marca el cambio de estación: la isla despierta tras el invierno, abren los primeros locales, regresan los ferris llenos y la comunidad ponciana recibe a los visitantes con el dulce más emblemático de su Pascua.

'U casatiello ponciano, un dulce y no una tarta salada

El casatiello de Ponza es una pequeña excepción gastronómica. Mientras que en Nápoles —e incluso en la cercana Ventotene— el casatiello es la famosa tarta salada con salami, huevos duros y queso, en Ponza 'u casatiello es un dulce leudado, preparado con ingredientes humildes: harina, azúcar, levadura, manteca y aromas naturales como ralladura de limón o zumo de naranja.

Los historiadores locales atribuyen esta variante más rústica a las difíciles condiciones de los colonos que poblaron Ponza en el siglo XVIII: una receta reducida a lo esencial, vinculada a la producción primaveral de huevos, que con el tiempo se ha convertido en un símbolo de la identidad ponciana. Aún hoy se prepara en casa y se consume en el desayuno, la merienda o como postre.

La degustación: casatiello, pecorino, habas y vino

El corazón de la fiesta es la degustación ofrecida por la Pro Loco a lo largo de la plaza. El casatiello se acompaña del maridaje clásico de la primavera pontina:

• Casatiello dulce ponciano, cortado en porciones y distribuido a los asistentes
• Pecorino y habas frescas de temporada, el dúo más querido de la isla
• Vino local, producido en las terrazas que descienden hacia el mar

Todo es de entrada libre: la fiesta nace como un regalo de la comunidad a sus invitados y a sus propios habitantes, sin necesidad de entradas ni reservas.

Música en vivo y baile en la plaza

Desde el atardecer hasta la noche, la plaza se anima con música en vivo, canciones de la tradición napolitana y pontina, y momentos de baile que involucran a isleños y turistas. En las distintas ediciones han participado grupos locales, animación y breves exhibiciones de danza, en un ambiente informal que es el verdadero sello de la manifestación.

Quién la organiza

La fiesta está promovida por la Asociación Turística Pro Loco de Ponza en colaboración con la Administración municipal, que desde hace años propone este evento como carta de presentación de la temporada turística. La preparación de los casatielli involucra a voluntarios y familias de la isla, bajo una lógica de celebración compartida más que de evento comercial.

Por qué merece la pena el viaje

Ir a Ponza en Pascua significa ver la isla con un aspecto que en verano desaparece: pocas multitudes, luz nítida, senderos ya florecidos hacia Le Forna, Chiaia di Luna y Frontone. La Fiesta del Casatiello añade a este escenario un momento auténtico de vida comunitaria, donde se degusta un producto único y se escucha el habla ponciana, heredera directa de la de los colonos de Ischia y Torre del Greco. Para quienes llegan desde Roma o el litoral del Lacio, es una escapada perfecta de un día, partiendo desde los puertos de Formia, Terracina o Anzio.