Fiesta del Broccolo Aprilatico

Dos días dedicados al oro verde de Irpinia

La Fiesta del Broccolo Aprilatico es la cita que cada primavera transforma Paternopoli, un pequeño municipio de la provincia de Avellino en Campania, en la capital de una hortaliza única. Se celebra en la Piazzetta Scala Santa, en pleno centro histórico, y concentra en dos noches todo lo relacionado con este brócoli: puestos gastronómicos, talleres del gusto, degustaciones de productos típicos y música en directo.

El Broccolo Aprilatico, baluarte Slow Food

El Broccolo Aprilatico es una hortaliza poco común, reconocida como baluarte Slow Food, que debe su nombre al mes de abril, cuando alcanza su maduración ideal. Posee un color verde intenso, un sabor dulce con un toque amargo y una textura que permanece crujiente incluso tras la cocción: una característica que lo distingue de otras brasicáceas y que explica por qué ha permanecido vinculado a este rincón de Irpinia. La fiesta nace precisamente para defender esta biodiversidad agrícola y dar a conocer el trabajo de quienes siguen cultivándolo en pequeñas parcelas.

Recetas de la tradición campesina

En los puestos, el brócoli se sirve siguiendo las preparaciones caseras, transmitidas de generación en generación. Las fuentes locales destacan algunas combinaciones clásicas:

• el brócoli con sardinas, ajo y limón, uno de los maridajes más citados de la cocina de Paternopoli;
• la pasta casera condimentada con esta hortaliza;
• preparaciones de cerdo acompañadas de brócoli, según la costumbre campesina de Irpinia.

Junto a estos platos se encuentran otros productos de la zona, en un evento que es a la vez una fiesta popular y un pequeño escaparate de la agroalimentación local.

Talleres del gusto y veladas en la plaza

El programa no se limita a la mesa. Los talleres del gusto reúnen a productores, cocineros y visitantes para explicar cómo se cultiva, se limpia y se cocina el Broccolo Aprilatico, con degustaciones guiadas de productos típicos de la zona. Después de cenar, la plaza se anima con música en directo: grupos de música popular y orquestas de baile acompañan al público hasta altas horas de la noche, en un ambiente de fiesta de pueblo, lejos de los eventos diseñados exclusivamente para turistas.

Paternopoli, entre viñedos y colinas

Paternopoli se encuentra en el alto valle del Calore, en una zona de Irpinia donde la viticultura y la horticultura conviven desde hace siglos. Es un territorio de pueblos pequeños, distancias cortas y producciones de nicho, donde las fiestas siguen siendo la forma más directa de entrar en contacto con la cocina real de las familias. Quien visita la fiesta encuentra así una oportunidad perfecta para explorar también los pueblos vecinos y las bodegas de la zona, en una de las provincias italianas más vinculadas al vino.

Un evento organizado por el pueblo

La manifestación está promovida por la Associazione Carnevale di Paternopoli, la misma entidad que organiza el carnaval local, con el apoyo del Ayuntamiento de Paternopoli. No es casualidad que en 2026 la primera noche acogiera también la entrega de premios del Carnaval: la fiesta del brócoli funciona como cierre de la temporada de iniciativas locales y como apertura de la primavera en Irpinia.