Fiesta de los Strozzapreti

Una fiesta que cuenta la historia de Gerano

La Fiesta de los Strozzapreti es la cita estival más esperada de Gerano, un pequeño municipio de la Ciudad metropolitana de Roma Capital, en el corazón de los Montes Prenestinos y a pocos kilómetros del valle del Aniene. Cada año, el último fin de semana de julio, el pueblo baja literalmente al valle: la fiesta se celebra de hecho en el Prato di Santa Anatolia, el amplio claro herboso que se abre frente al santuario dedicado a la patrona, uno de los lugares de culto más antiguos del territorio. Es un espacio al aire libre natural, sombreado y fresco incluso en las noches más calurosas del verano del Lacio.

Los strozzapreti, un plato con historia

El nombre del plato ya es una historia en sí misma. Según la tradición local, los strozzapreti nacieron en la época pontificia como pasta "del pueblo": sencilla, solo de agua y harina, enrollada a mano, adecuada para las mesas campesinas y no para las del clero. En Gerano se aderezan con la salsa Pistacchia, una preparación transmitida de generación en generación por las mujeres del pueblo y que se ha convertido en la firma gastronómica de la fiesta. En cada edición se sirven miles de porciones, cocinadas por los voluntarios de la Pro Loco.

Qué se come

• Strozzapreti a la Pistacchia, el plato símbolo del evento
• Arrosticini de oveja cocinados a la brasa, herencia de la cercana tradición abruzzesa
• Bocadillos, patatas fritas y frituras para llevar
• Productos típicos del territorio, quesos y embutidos de los Montes Prenestinos
• Vinos de las bodegas del consorcio Terre di PreGio y cervezas artesanales

En los últimos años, la organización también ha previsto una línea de platos sin gluten, señalizada en los puestos gastronómicos.

Música, noches y familias

La fiesta no es solo comida. El viernes por la noche suele abrir con "El relato de nuestras tierras", una cata guiada de vinos y productos locales acompañada de música en directo; las noches del sábado y el domingo están a cargo de bandas, grupos tributo y grupos de baile que animan el prado hasta altas horas de la madrugada. La tarde del domingo está dedicada a los más pequeños, con hinchables acuáticos, juegos de agua, fiesta de la espuma y animación: una fórmula que ha hecho que el evento sea especialmente adecuado para las familias que vienen de excursión desde Roma y los pueblos cercanos.

Un pueblo que vive de fiestas

Gerano es un pueblo con una fuerte identidad festiva. A la fiesta estival se suman la Fiesta de las Flores (Infiorata) de la Madonna del Cuore, considerada una de las más antiguas de Italia, la Feria de Santa Anatolia a principios de julio y la fiesta patronal de San Rocco el 16 de agosto. Visitar el pueblo durante la fiesta permite, por tanto, descubrir también el centro histórico medieval, el castillo y las iglesias que dominan el valle: una parada recomendada para quienes buscan el Lacio menos turístico, el de los pueblos de colina a escasa hora de la capital.

Por qué merece la pena el viaje

Con más de cuarenta años de historia a sus espaldas, la Fiesta de los Strozzapreti es una de las fiestas gastronómicas más longevas y concurridas de la provincia de Roma. Precios populares, entrada libre, cocina auténtica y un entorno natural que es ya de por sí una razón para subir hasta aquí: es la definición misma de una fiesta popular exitosa.