Fiesta de los Pici en Celle sul Rigo

La Fiesta de los Pici de Celle sul Rigo

En el corazón de la Val d'Orcia, en el pueblo de Celle sul Rigo, pedanía del municipio de San Casciano dei Bagni en la provincia de Siena, cada año a finales de mayo regresa una de las fiestas más sentidas y concurridas de la zona: la Fiesta de los Pici. El evento está organizado íntegramente por la Società Filarmonica di Celle sul Rigo y reúne a toda la comunidad del pueblo, que trabaja durante días para preparar a mano miles de raciones del plato emblemático de la cocina sienesa.

Los pici, un plato de raíces antiguas

Los pici son un tipo de espagueti largo, grueso e irregular, estirado rigurosamente a mano. Sus orígenes son muy antiguos y se remontan probablemente a la tradición etrusca. Tradicionalmente preparados solo con agua y harina, sin huevo, se sirven con los condimentos clásicos de la zona: la famosa salsa de aglione, a base de aceite, ajo dulce, guindilla, concentrado y tomate, o un más contundente ragú de carne. Es precisamente en torno a este plato, humilde y lleno de identidad, sobre el que gira toda la fiesta.

Una tradición que se renueva cada año

La Fiesta de los Pici es un evento con una larga historia, cuya primera edición se remonta a 1969. Con los años, se ha convertido en una cita fija en el calendario de las fiestas toscanas de primavera, capaz de atraer a visitantes de toda la Toscana y las regiones vecinas. El vínculo con la Società Filarmonica del pueblo es muy estrecho: los beneficios de la fiesta apoyan la actividad de la banda, verdadero motor cultural de Celle sul Rigo.

Ambiente y música

Además de la gastronomía, la Fiesta de los Pici ofrece veladas de convivencia con música en directo y la inevitable actuación de las bandas. El momento más esperado es la jornada de clausura, cuando se alternan los conciertos de la Banda Filarmonica di Celle sul Rigo y de las formaciones invitadas, en un ambiente de fiesta popular que involucra a grandes y pequeños. El pueblo, encaramado a unos 600 metros de altitud entre las colinas de la Val d'Orcia, es el marco ideal para un evento genuino y arraigado en el territorio.

Un evento para vivir en la Val d'Orcia

Participar en la Fiesta de los Pici significa descubrir un rincón auténtico de la Toscana menos turística, donde la tradición gastronómica sigue siendo un hecho comunitario. San Casciano dei Bagni, conocida también por sus aguas termales y por los extraordinarios hallazgos arqueológicos de los últimos años, acoge a los visitantes en un entorno de rara belleza paisajística. La fiesta es la ocasión perfecta para combinar un buen plato de pici con el descubrimiento de los pueblos de la Val d'Orcia.