Fiesta de los Pessati

Una antigua tradición en el lago de Santa Massenza

La Fiesta de los Pessati es una de las citas más queridas del Valle dei Laghi, en el corazón del Trentino-Alto Adigio. Se celebra en Santa Massenza, una pequeña y pintoresca pedanía del municipio de Vallelaghi (provincia de Trento), situada a orillas del lago del mismo nombre, conectado por un canal con el cercano lago de Toblino. Aquí, en la Piazza San Vigilio, la fiesta rinde homenaje a un producto que hunde sus raíces en la cultura campesina y lacustre de la zona.

Qué son los pessati

Los pessati son el pescado de lago capturado y secado según la tradición local, conocidos antiguamente como pessati d'arzent por su color plateado. Esta ancestral técnica de conservación, típica de los lagos trentinos, ha convertido al pescado seco en un símbolo de la identidad gastronómica de Santa Massenza, un pueblo históricamente vinculado a la pesca, el cultivo del olivo y la producción de grappa. Durante la fiesta, los pessati se sirven siguiendo las recetas transmitidas de generación en generación, en una combinación que narra siglos de vida junto al lago.

Sabores y convivencia

El corazón de la fiesta son los puestos gastronómicos organizados por la Pro Loco Santa Massenza, que ofrecen los pessati junto con la polenta, otros platos a base de pescado de lago y los vinos del Valle dei Laghi, desde el Nosiola hasta el célebre Vino Santo trentino. La plaza, dedicada a San Vigilio, cobra vida durante todo el día con familias, niños, jóvenes y mayores que llegan incluso de los pueblos vecinos, en un ambiente acogedor y auténtico de fiesta popular.

Música y ambiente festivo

Además de la gastronomía, la Fiesta de los Pessati ofrece entretenimiento musical y momentos de alegría para grandes y pequeños. El entorno es el encantador lago de Santa Massenza, uno de los lugares más poéticos del Garda Trentino, tanto que el historiador Antonio Pranzelores definió al pueblo como la pequeña Niza del Trentino. Pasear entre los viñedos y las orillas del lago, entre bocado y bocado, es parte esencial de la experiencia.

Un evento gratuito para disfrutar en primavera

La celebración tiene lugar tradicionalmente en mayo, se desarrolla a lo largo de todo un fin de semana y cuenta con entrada gratuita. Es una oportunidad ideal para descubrir un rincón auténtico del Trentino, lejos de los grandes circuitos turísticos, y para saborear una tradición que sigue uniendo a la comunidad de Vallelaghi.