Fête des Pessati

Une tradition ancestrale sur le lac de Santa Massenza

La Fête des Pessati est l'un des rendez-vous les plus chers à la Valle dei Laghi, au cœur du Trentin-Haut-Adige. Elle se déroule à Santa Massenza, un minuscule et charmant village de la commune de Vallelaghi (Province de Trente), niché sur les rives du lac éponyme, relié par un canal au lac voisin de Toblino. Ici, sur la Piazza San Vigilio, la fête célèbre un produit dont les racines plongent dans la culture paysanne et lacustre du territoire.

Que sont les 'pessati' ?

Les pessati sont des poissons de lac pêchés et séchés selon la tradition locale, autrefois appelés pessati d'arzent pour leur couleur argentée. Cette ancienne pratique de conservation, typique des lacs du Trentin, a fait du poisson séché un symbole de l'identité gastronomique de Santa Massenza, un village historiquement lié à la pêche, à la culture de l'olivier et à la production de grappa. Durant la fête, les pessati sont servis selon des recettes transmises de génération en génération, offrant un témoignage de siècles de vie au bord du lac.

Saveurs et convivialité

Le cœur de la fête réside dans les stands gastronomiques installés par la Pro Loco Santa Massenza, qui proposent les pessati accompagnés de polenta, d'autres plats à base de poisson de lac et des vins de la Valle dei Laghi, du Nosiola au célèbre Vino Santo trentin. La place, dédiée à Saint Vigile, s'anime toute la journée avec des familles, des enfants et des visiteurs venus des villages voisins, dans une atmosphère authentique et chaleureuse de fête de village.

Musique et ambiance villageoise

Outre la gastronomie, la Fête des Pessati offre des divertissements musicaux et des moments de joie pour petits et grands. Le cadre est celui enchanteur du lac de Santa Massenza, l'un des lieux les plus poétiques du Garda Trentino, à tel point que l'historien Antonio Pranzelores qualifiait le village de petite Nice du Trentin. Flâner entre les vignobles et les rives du lac, entre deux dégustations, fait partie intégrante de l'expérience.

Un événement gratuit à vivre au printemps

La manifestation se tient traditionnellement en mai, s'étale sur tout un week-end et propose l'entrée gratuite. C'est l'occasion idéale pour découvrir un coin authentique du Trentin, loin des grands circuits touristiques, et pour savourer une tradition qui continue d'unir la communauté de Vallelaghi.