Fiesta de los Gnocchi con Salsa de Cordero (Un domingo de mayo)

Un domingo de mayo en el corazón de la Sabina

Cada año, un domingo de mayo, el pueblo de Nerola —con poco menos de dos mil habitantes en la Ciudad Metropolitana de Roma, en el extremo norte del Lacio, donde la Sabina romana se funde con la provincia de Rieti— se llena de visitantes para la Fiesta de los Gnocchi con Salsa de Cordero. El evento, organizado por la Pro Loco Nerola APS, forma parte del programa «Un domingo de mayo» y transforma las plazas del casco histórico en una gran mesa al aire libre.

El plato protagonista

Los gnocchi con salsa de cordero son uno de los platos identitarios de la cocina del Lacio en las zonas de interior, presente desde siempre en las fiestas populares de la Sabina y los Apeninos. La salsa se prepara con carne de cordero cocinada a fuego lento, que desprende un sabor intenso e inconfundible; los gnocchi, hechos a mano, la recogen a la perfección. Junto al plato estrella, encontramos las bruschettas con aceite de oliva virgen extra de las colinas de Nerola, la carne de cordero servida aparte, la salchicha a la brasa y, para terminar, los dulces tradicionales y los infaltables crêpes de Nutella.

El menú está pensado para satisfacer a todos: a la fórmula completa se suman una versión sin cordero y una propuesta vegetariana, además de la posibilidad de pedir platos individuales y raciones extra en la caja.

El mercadillo y los productos locales

Desde la mañana, el casco histórico acoge un mercadillo de artesanía y productos típicos. Entre los puestos se encuentran artesanos que trabajan la bisutería y el ganchillo, así como pequeñas explotaciones agrícolas de la zona que ofrecen miel, quesos, dulces y, sobre todo, el aceite de oliva virgen extra Sabina DOP, una de las excelencias más antiguas de Italia, producida en estas colinas cubiertas de olivares centenarios.

Música, bailes y familias

• Música en directo durante la comida y por la tarde
• Bailes en grupo en la plaza
• DJ set para amenizar la jornada
• Exposición de pintura en el pueblo
• Castillos hinchables y juegos para los niños
• El banco gigante panorámico, parada obligatoria para la foto de recuerdo

El pueblo y el Castello Orsini

La fiesta es también la mejor ocasión para descubrir Nerola. El pueblo, encaramado a 453 metros de altitud a lo largo del antiguo trazado de la Vía Salaria, está dominado por el Castello Orsini, una fortaleza de origen medieval erigida por la familia Orsini, que obtuvo el feudo a finales del siglo XII. El castillo, hoy restaurado, es uno de los símbolos más reconocibles de la Sabina. Durante el día, puedes pasear por las callejuelas del casco histórico y subir a la terraza panorámica, desde donde la vista abarca el valle del Tíber, los montes Lucretili y la inmensa extensión de olivares.

Por qué merece la pena el viaje

A menos de una hora de Roma, la Fiesta de los Gnocchi de Nerola es un ejemplo genuino de fiesta de pueblo: precios asequibles, cocina hecha por los voluntarios de la Pro Loco, entrada libre y un ambiente que mantiene la esencia de una comunidad que se reúne. No hay la coreografía de las grandes manifestaciones, sino la esencia de una tradición gastronómica que se transmite y que cada mayo atrae al pueblo a miles de personas de la provincia de Roma, de la Sabina de Rieti y de la capital.