Fiesta de las Crespelle de Santa Maria a Valogno
La velada de las rosquillas fritas en los montes Aurunci, en Sessa Aurunca
Presentación de Fiesta de las Crespelle
La Fiesta de las Crespelle en Santa Maria a Valogno
Cada verano, la plaza de Santa Maria a Valogno, una minúscula pedanía del municipio de Sessa Aurunca, en la provincia de Caserta y en la alta Campania, se llena durante una sola noche del aroma inconfundible de la fritura. Es la Fiesta de las Crespelle, la cita que la Pro Loco local dedica al dulce más identitario de este pueblo de montaña, a más de 300 metros de altitud en los montes Aurunci, a pocos kilómetros de la frontera con el bajo Lacio.
Qué son las crespelle
En el léxico gastronómico de Valogno, las crespelle no son crêpes: son rosquillas tradicionales rigurosamente fritas, preparadas según la receta casera y servidas aún calientes. Se degustan dulces, simplemente azucaradas, o en versión salada, y se acompañan gustosamente con una copa de Falerno, el vino histórico del agro aurunco que se produce precisamente en las colinas de Sessa Aurunca. Es la cocina festiva en su forma más popular: pocos ingredientes, aceite hirviendo y convivencia inmediata.
No solo crespelle
Junto al plato estrella, los puestos de la Pro Loco ofrecen desde siempre otras especialidades de la tradición campesina local, que en ediciones pasadas han incluido callos, soffritto, judías y patatas: platos humildes y contundentes, ligados a la vida de montaña y a la cocina de las familias del lugar. La fiesta se convierte así en un pequeño repertorio del sabor aurunco, defendido y transmitido por una asociación de voluntarios.
Música, cantos y bailes típicos
La velada no termina en la mesa. Como es tradición, la fiesta está animada por grupos musicales y por cantos y bailes típicos de la zona de Sessa, que transforman la plaza en una pista al aire libre hasta la noche. Es el ingrediente que convierte a la Fiesta de las Crespelle en una verdadera celebración comunitaria y no en una simple degustación: se come, se bebe, se baila y se reencuentra a los vecinos que han vuelto para el verano.
Un pueblo del verano de Valogno
La fiesta es el momento culminante del Verano de Valogno, el programa de veladas que la Pro Loco S. Maria a Valogno organiza de junio a agosto y que a lo largo de los años se ha incluido también en el festival Toraglie in Festa. El contexto es el de los pueblos de montaña de Sessa Aurunca, una zona fresca y panorámica que en verano ofrece una alternativa válida a la costa domicia: desde lo alto, la mirada recorre la llanura del Garigliano y, en los días despejados, llega hasta el Tirreno.
Por qué participar
- Probar las crespelle, dulces y saladas, en el pueblo que las hizo famosas.
- Descubrir los platos de la cocina campesina aurunca en los puestos de la Pro Loco.
- Bailar en la plaza con los cantos y bailes típicos de la zona de Sessa.
- Pasar una noche de agosto al fresco de la montaña, a un paso del mar del Golfo de Gaeta.
- Conocer un rincón auténtico de la provincia de Caserta, lejos de los circuitos turísticos más concurridos.
Fiesta de las Crespelle — edición 2026
La Fiesta de las Crespelle vuelve a Santa Maria a Valogno el viernes 7 de agosto de 2026, confirmada en los calendarios de fiestas de la provincia de Caserta y Campania. Como cada año, la Pro Loco local dedica toda una velada a las crespelle, las rosquillas fritas que representan la cara más popular de la cocina festiva de este pueblo de los montes Aurunci, servidas en versión dulce y salada junto a otras especialidades de la zona. La plaza del pueblo, a más de 300 metros de altitud y con vistas a la llanura del Garigliano, acogerá los puestos gastronómicos y la animación musical con cantos y bailes típicos de Sessa.
Por el momento, los organizadores aún no han difundido el programa detallado de la velada, con los horarios y los grupos musicales invitados: las actualizaciones se publicarán en los canales sociales de la Pro Loco S. Maria a Valogno APS en las semanas previas al evento.
Programa Fiesta de las Crespelle 2026
Viernes 7 de agosto de 2026 — Plaza de Santa Maria a Valogno
Velada dedicada a las crespelle en sus diversas variantes, dulces y saladas, con puestos gastronómicos de la Pro Loco y platos de la tradición aurunca.
A continuación, música en directo con cantos y bailes típicos de la zona de Sessa.
El programa detallado de la edición 2026 (horarios de apertura de los puestos y grupos musicales invitados) aún no ha sido publicado por los organizadores. Se difundirá a través de los canales de la Pro Loco S. Maria a Valogno APS en los días previos a la fiesta.
Momentos destacados Fiesta de las Crespelle 2026
- Velada única dedicada a las crespelle, dulces y saladas, el dulce frito símbolo de Valogno.
- Platos de la cocina campesina aurunca en los puestos de la Pro Loco S. Maria a Valogno.
- Degustaciones acompañadas de Falerno, el vino histórico de Sessa Aurunca.
- Música con cantos y bailes típicos en la plaza del pueblo.
- Entorno de montaña, a más de 300 metros de altitud en los montes Aurunci.
Precios Fiesta de las Crespelle 2026
Información práctica — Fiesta de las Crespelle
Cómo llegar
Santa Maria a Valogno es una pedanía de montaña del municipio de Sessa Aurunca (CE). En coche, se sale en Cassino o se recorre la Domiziana hasta Sessa Aurunca, para luego subir hacia los pueblos de los Aurunci por las carreteras provinciales. La estación de tren de referencia es Sessa Aurunca-Roccamonfina, en la línea Roma-Nápoles vía Formia; desde allí se continúa en coche o taxi.
Dónde se celebra
La fiesta se celebra en la plaza del pueblo de Santa Maria a Valogno, al aire libre. El aparcamiento en la pedanía es limitado: conviene llegar pronto.
Horarios y entrada
Se trata de una velada única: en ediciones pasadas, la apertura de los puestos tuvo lugar alrededor de las 21:00 horas. El acceso a la plaza es libre; para los costes de las degustaciones y el programa actualizado, se recomienda seguir los canales de la Pro Loco S. Maria a Valogno APS.
Consejos
El pueblo está en altura y por la noche la temperatura baja incluso en agosto: una sudadera ligera es útil. Se puede combinar con una visita a los cercanos pueblos auruncos y a las bodegas del Falerno del Massico.
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