Fiesta de la Cima di Rapa

La reina de las mesas invernales de la Murgia

Hay productos que cuentan la historia de un territorio mejor que cualquier postal. En Minervino Murge, un pueblo que se asoma a la Alta Murgia en la provincia de Barletta-Andria-Trani, ese producto es la cima di rapa: una hortaliza humilde y generosa que, durante los meses fríos, se convierte en la protagonista absoluta de las mesas locales. La Fiesta de la Cima di Rapa nace precisamente para celebrar esta excelencia, reconocida como Producto Agroalimentario Tradicional (PAT) y protegida también por una Denominación Comunal (De.Co.).

Un producto con identidad propia

La cima di rapa de Minervino no es una verdura cualquiera. Las tierras colinares de la Alta Murgia, el clima y la sabiduría campesina le otorgan una crocancia y un sabor inconfundibles, tanto que alcanza precios superiores en el mercado respecto a otras procedencias. Su particularidad reside también en la recolección: los agricultores cortan a mano los tallos más tiernos y los atan en manojos similares a ramos de flores, eliminando las hojas más grandes y las partes duras. Una tradición documentada desde hace más de un siglo, que hunde sus raíces en la economía agrícola del pueblo.

El centro histórico se convierte en un laboratorio del gusto

Durante la fiesta, las calles y plazas del centro histórico de Minervino Murge se transforman en un gran laboratorio gastronómico al aire libre. Los puestos ofrecen platos tradicionales preparados con la cima di rapa como protagonista, desde las célebres orecchiette con cime di rapa hasta recetas campesinas transmitidas de generación en generación. No faltan los mercadillos de productos típicos y artesanía local, además de música en vivo, con bandas de la zona que amenizan la jornada hasta el anochecer.

Bajo el sello de "Tradizioni di Puglia"

El evento forma parte del ciclo "Tradizioni di Puglia", el calendario de eventos promovido por la Associazione Volontari per Minervino '96 en colaboración con el ayuntamiento, que marca el año minervinés con citas dedicadas a los productos y costumbres locales, desde la Fiesta del Panzerotto hasta la Fiesta de la Uva. La Fiesta de la Cima di Rapa cierra idealmente este ciclo, llevando a la mesa el sabor auténtico del invierno en la Murgia.

Una oportunidad para descubrir la Alta Murgia

Visitar la fiesta es también una forma de conocer Minervino Murge, el "Balcón de las Apulias" que domina el Parque Nacional de la Alta Murgia, entre paisajes rurales, senderos y sabores genuinos. Un evento que une enogastronomía, convivencia y orgullo comunitario, perfecto para quienes buscan la Puglia más auténtica, lejos de las rutas turísticas más transitadas.