Fiesta de la Pizz' Fritt' (Fiesta de la Inmaculada)

La fiesta que huele a Navidad

Cuando el 8 de diciembre las campanas de la célebre Catedral de Troia saludan la festividad de la Inmaculada Concepción, el centro histórico de este pueblo de la Daunia se transforma en un gran patio de fiesta. Es el día de la Fiesta de la Pizz' Fritt', la celebración de las pizzas fritas que, desde hace más de dos décadas, marca el inicio del periodo navideño en Troia, provincia de Foggia. Organizada por la Pro Loco de Troia con el patrocinio del Ayuntamiento, el evento atrae cada año a familias, curiosos y visitantes de los pueblos vecinos del Subapenino Dauno.

Las pizzas fritas, protagonistas absolutas

El corazón de la fiesta es la pizza frita de Troia, una masa sencilla y deliciosa preparada según la receta de la tradición campesina: la Pro Loco destaca especialmente el uso de harina de trigo orgánico y aceite de oliva virgen extra de las colinas que rodean la ciudad. Fritas al momento y servidas calientes al caer la tarde, estas pizzas se convierten en la excusa perfecta para redescubrir los sabores auténticos de la cocina humilde de Apulia, entre charlas en la plaza y el ambiente acogedor del invierno en la Daunia.

El Mercadillo de la Solidaridad

Junto a la fiesta cobra vida el Mercadillo de la Solidaridad, que acompaña la jornada desde las primeras horas de la mañana. A lo largo de las calles y plazas del centro histórico se instalan puestos de artesanía, adornos navideños, belenes y labores de ganchillo: un mercadillo con un fuerte valor benéfico, pensado para unir a la comunidad bajo el espíritu de la generosidad navideña. Así, el día de la Inmaculada en Troia se enriquece con una mezcla de gastronomía, artesanía y compromiso solidario.

Troia, la ciudad del rosetón

La fiesta es también una excelente excusa para descubrir Troia, un pequeño municipio del Subapenino Dauno famoso en toda Apulia por su Catedral románica y por su extraordinario rosetón de once radios, uno de los más célebres de Italia. Pasear por los callejones del centro histórico engalanado para la ocasión, con su pista de patinaje, las luces navideñas y los eventos del programa "Troia ciudad de la Navidad", convierte la jornada en una experiencia completa que aúna tradición religiosa, cultura y buena mesa.

Una cita fija en diciembre

Vinculada a la festividad de la Inmaculada, la Fiesta de la Pizz' Fritt' se celebra tradicionalmente el 8 de diciembre y se integra en el rico calendario de eventos navideños del Ayuntamiento de Troia. Un momento esperado por toda la comunidad, que cada año renueva el vínculo entre fe, tradiciones populares y los sabores del territorio de la Daunia.